НАЈПУФКАВИТЕ МЕКИЦИ ОД ТЕСТО КОЕ НЕ СЕ МЕСИ…Прсти да излижеш…Традиционален рецепт за меки и многу вкусни мекици…Еве што ви е потребно:
ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:
400 г брашно
7 г сув квасец
30 мл масло
150 мл млако млеко
100 мл вода
1 лажичка шеќер
1 лажичка сол
2 јајца на собна Т
ПОСТАПКА:
1.Просејте го брашното и помешајте го со квасецот. Направете бунарче и тука сипете го маслото, млекото и водата, шеќерот, солта и едно јајце.
2.Мешајте со лажица додека состојките да се соединат во густо и лепливо тесто.
Одозгора посипете го со малку масло и со лажицата намастете ја целата површина, па покријте го со фолија и оставете го да ферментира 1 час додека да го удвои волуменот.
3.Во стасаното тесто додајте уште едно јајце и повторно со лажицата промешајте додека да се соедини и инкорпорира, за што ви се потребни 3-4 минути. Покријте ги и оставете го да стасува уште 20 минути.
4.Стасаното тесто повеќе не се размесува. Со намастени раце откинувајте од тестото и обликувајте ги мекиците. пржете ги во масло со длабочина 1.5 прст, загреано на умерена температура (7 од 9).
А, во текот на пржењето регулирајте и намалувајте на 5-6 или во зависност од вашиот шпорет.
5.При пржењето добро е мекиците повремено да ги полевате одозгора со врелото масло за да се формираат што повеќе меури. Постапката погледнете ја ОВДЕ.
