ЧУДО ОД 2 СОСТОЈКИ…Здрав леб за намалување маснотии, а кој се прави за 5 минути…
„Исхраната е првиот чекор кон здравјето,“ вели д-р Марк Хајман, познат лекар и автор за функционална медицина.
Во свет каде преработената храна владее, едноставните, природни рецепти се вистинска револуција.
Нутриционистката Џесика Сепел додава: „Внесувањето на растителни влакна е клучно за долговечност и добра дигестија.“
Овој неверојатен леб од само две состојки – ленено семе и псилиум – е вкусен, здрав и лесен за подготовка, идеален за секој што сака да го подобри своето здравје без компромис за вкусот, пишува НМД.
Псилиумот кој може да се најде во продавниците за здрава храна, а добиен од лушпите на растението Plantago ovata, е вистински суперхерој меѓу влакната.
Еден малку познат факт е дека само една лажица псилиум содржи околу 5 грама влакна, што е речиси 20% од препорачаната дневна доза за возрасни!
Според студија објавена во Journal of Nutrition, псилиумот може да го намали лошиот холестерол (LDL) за 5-10% кај луѓе со високи нивоа, благодарение на неговата способност да ги врзува мастите во дигестивниот систем.
Дополнително, псилиумот е природен пребиотик, што значи дека ги храни добрите бактерии во цревата, правејќи го вашиот микробиом среќен и здрав.
Зошто е овој леб добар за здравјето?
Овој леб е богат со омега-3 масни киселини од лененото семе и растворливи влакна од псилиумот, што го прави одличен за:
– Здравје на срцето: Омега-3 и влакната го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести.
– Регулација на шеќерот во крвта: Без шеќер и со низок гликемиски индекс, идеален е за дијабетичари.
– Подобра дигестија: Влакната го регулираат празнењето на цревата и спречуваат запек.
– Губење тежина: Заситува долго време, намалувајќи ја желбата за нездрави грицки.
Препорачана дневна доза
Според нутриционистите, возрасните треба да внесуваат 25-30 грама влакна дневно, пишува НМД.
Едно парче од овој леб (околу 1/6 од рецептот) обезбедува околу 6-8 грама влакна, што е одличен придонес кон дневните потреби.
Внимавајте да не претерате со псилиумот – максималната препорачана доза е околу 10-15 грама дневно (околу 2 лажици), за да избегнете дигестивни непријатности.
Потребни состојки:
– 2 чаши (240 г) ленено семе (мелено)
– ½ чаша (40 г) псилиум (лушпи или прав)
– 2 лажички прашок за печиво
– 1 прстофат сол (по вкус)
– 1½ чаши (360 мл) топла вода
– НМД
Корисни алатки:
Миксер за тесто, цена ОВДЕ. Комплет сад со алатки за тесто, цена ОВДЕ. Миксер, цена – ОВДЕ. Кујнска вага, цена ОВДЕ. Калап за печење, цена ОВДЕ. Калап за ферментирање тесто, цена ОВДЕ.
Огноотпорни ракавици и силиконски кујнски алат, цена ОВДЕ. Силиконска шпатула, цена ОВДЕ. Нелепливи калапи за печење леб, цена ОВДЕ. Метално тенџере со капак, голем капацитет, цена ОВДЕ.
Кујнски крпи, цена ОВДЕ. Садови со капаци во разна големина, цена ОВДЕ. Нелепливи 3 силикони, цена ОВДЕ. Кутија за колачи, цена ОВДЕ. Жица за матење, цена ОВДЕ. Нож за сечење леб, цена ОВДЕ.
Постапка:
Загрејте ја рерната на 180°C (360°F). Подгответе плех или калап за леб со хартија за печење и малку намастете. Во длабок сад измешајте ги лененото семе, псилиумот, прашокот за пециво и солта.
Постепено сипете ја топлата вода и добро промешајте. Тестото ќе стане густо и лепливо за неколку минути, благодарение на псилиумот што ја впива водата.
Префрлете го тестото во калапот и израмнете. Печете 40-45 минути, додека лебот да добие златно-кафеава кора и цврста текстура. Оставете го да се излади 10-15 минути пред да го сечете.
Уживајте во овој леб со намази како авокадо, хумус или путер од јаткасти плодови. Совршен е за појадок, ужина или лесна вечера!
Овој рецепт не само што е вкусен, туку и докажува дека здравата храна може да биде едноставна и достапна.
Пробајте го и почувствувајте го чудото во секој залак! Деталите од постапката можете да ги погледнете во видеото ОВДЕ:
https://youtu.be/tmw_AqxP2fM?si=9OqNHWUY3kktwQBe
