Вкусни ќофтенџа од модар патлиџан…Сите до едно се изедоа!

Вкусни топчиња од модар патлиџан

Овој рецепт за топчиња од модар патлиџан претставува совршена комбинација на едноставност и богат вкус.

Со нивната крцкава кора и мека, сочна внатрешност, овие топчиња се идеални како предјадење, прилог или вкусно мезе за секоја пригода.

Подгответе ги и воодушевете ги вашите гости со овој кулинарски специјалитет, пишува НМД. Еве што ви е потребно:

Потребни состојки:

– 500 г модри патлиџани (2 средно големи)
– 1 лажичка сол (за отстранување на горчината)
– ладна вода (за потопување на модрите патлиџани)
– 1 врзоп магдонос
– маслиново масло (за пржење и печење)
– 2 чешниња лук
– 50 г рендан пармезан (или кашкавал по избор)
– 2 јајца
– сол (по вкус)
– црн пипер (по вкус)
– 50 г лебни трошки (презла)
– НМД

Постапката детално опишана преку фотографии и видео прилог можете да ја прочитате ОВДЕ:

Највкусни топчиња од модар патлиџан…Предјадење, прилог или вкусно мезе, ќе ве освојат при првиот залак…

1. Подготовка на модрите патлиџани: Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на коцки. Ставете ги во сад со ладна вода и една лажичка сол.

Оставете ги да отстојат 10 до 15 минути за да се отстрани горчината. Потоа, исцедете ги и исушете ги со кујнска хартија.

2. Пржење: Загрејте малку маслиново масло во тава на средна температура. Додајте ги коцките модар патлиџан и пржете ги додека омекнат и добијат златна боја. Оставете ги кратко да се изладат.

3. Мелење и мешање: Во сад, со виљушка изгмечете ги пржените модри патлиџани.

Додајте ситно сечкан магдонос, ситно сечкан лук, рендан пармезан, јајца, сол и црн пипер по вкус. На крај, додајте ги лебните трошки и мешајте додека не добиете хомогена смеса.

4. Формирање на топчињата: Со навлажнети раце земајте од смесата и формирајте топчиња со големина по ваша желба. Редете ги на плех обложен со хартија за печење.

5. Печење: Премачкајте ги топчињата со малку маслиново масло. Печете ги во загреана рерна на 180 °C околу 30 минути или додека не добијат крцкава, златна кора.

6. Сервирање: Топчињата се вкусни и топли и ладни. Послужете ги со омилен сос, свежа салата или како прилог на главно јадење.

Совет: За дополнителен вкус, во смесата можете да додадете малку свеж босилек или зачин по ваш избор. Уживајте во овој прекрасен рецепт и споделете го задоволството со вашите најблиски!