Парени хурмашици со ореви што се топат во уста – посна и мрсна верзија
Традиционалните хурмашици со ореви се десерт кој никогаш не излегува од мода – крцкави однадвор, меки однатре и совршено натопени во ароматичен сируп.
Овој рецепт ви овозможува да изберете посна или мрсна варијанта, без да правите компромис во вкусот. Идеални се за празници, семејни собири или како домашен десерт со кафе, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За тесто (посна верзија):
• 400 г брашно
• 1 кесичка прашок за печиво
• 3 лажици шеќер
• сок од 1 портокал
• 250 г маргарин
За тесто (мрсна верзија):
• 400 г брашно
• 1 кесичка прашок за печиво
• 3 лажици шеќер
• 2 јајца
• 250 г путер
За фил:
• 100 г мелени ореви
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 2 лажици шеќер
• 100 мл врела вода
За сируп:
• 500 г шеќер
• 800 мл вода
• сок од 1 лимон
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на тестото
Во длабок сад изматете го маргаринот (или путерот) додека да стане кремаст.
Додајте ги брашното, прашокот за печиво и шеќерот, па сипете го сокот од портокал (или додајте ги јајцата за мрсната верзија).
Мешајте додека да добиете меко и хомогено тесто.
Завиткајте го и оставете го да одмори 1 час на собна температура.
2. Подготовка на филот
Во сад измешајте ги мелените ореви, ванилиниот шеќер и шеќерот.
Сипете ја врелата вода и мешајте додека да се соедини смесата.
Оставете да се излади.
3. Подготовка на сирупот
Во тенџере сипете ги водата и шеќерот и загревајте додека да се растопи шеќерот.
Додајте го сокот од лимон и оставете да врие 5–7 минути.
Тргнете од оган и оставете да се излади.
4. Формирање и печење
Од тестото земајте мали топчиња и сплескајте ги.
Во средината ставете од филот и оформете издолжена форма.
Наредете ги во плех обложен со хартија за печење.
Печете во загреана рерна на 200°C околу 35–40 минути, додека да поруменат.
5. Преливање
Додека се уште топли, сипете врз нив млак сируп.
Оставете ги да отстојат најмалку 1 час за целосно да го впијат сирупот.
💡 Совети за совршени хурмашици
• За поинтензивен вкус, користете свежо мелени ореви.
• Сирупот треба да биде млак, а колачите топли – така најдобро впиваат.
• Чувајте ги во затворен сад за да останат меки неколку дена.
• Рецепт – ТУКА.
