Крцкави компири со лук – на два начини!
Овој рецепт за крцкави компири со лук и лимон е совршен спој на едноставност и богат вкус. Комбинацијата од златна коричка, свежина на лимон и арома на лук создава пријатно јадење што може да биде прилог или самостојно уживање.
Подгответе ги овие компири за семејна вечера или посебна пригода и уживајте во нивната неодолива текстура и вкус, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Посен МАНАСТИРСКИ компир од рерна: толку вкусно, а ќе ве чини само 50 денари
РЕЦЕПТ 1 – Потребни состојки:
– 1,3 кг компири
– 3 лимони (сок)
– 50-80 г путер или маргарин
– 2 лажички суво оригано
– 1 лажичка сол (плус малку за варење)
– 1 гранче рузмарин
– 1 лажичка сува мајчина душичка
– 3-4 чешниња лук
– малку ситно сечкан магдонос
– малку снегулки од сол
Постапка за рецепт 1:
1. Измијте ги компирите и, доколку не се млади, излупете ги. Исечете ги на крупни парчиња.
2. Ставете ги компирите во тенџере со вода, додајте малку сол, гранче рузмарин и сува мајчина душичка. Доведете до вриење, па намалете ја температурата и варете ги 20-30 минути додека омекнат, но не се распаѓаат.
3. Загрејте ја рерната на 200 °C додека компирите се варат.
4. Исцедете сок од три лимони во подлабок сад. Додајте две лажички суво оригано и една лажичка сол, па промешајте.
5. Процедете ги сварените компири и префрлете ги во садот со лимоновиот сок. Нежно протресете ги за да се премачкаат и оставете ги да се изладат околу 15 минути.
6. Во тава погодна за рерна (без пластични делови) загрејте 50-80 г путер на средна температура. Наредете ги компирите во еден слој и пржете ги додека заруменат и добијат крцкава коричка од едната страна. Потоа превртете ги и пржете ја другата страна.
7. Префрлете ја тавата во загреаната рерна и печете ги компирите 15-20 минути од едната страна, па превртете ги и печете уште 15-20 минути додека станат целосно крцкави.
8. Изрендајте 3-4 чешниња лук врз компирите и вратете ја тавата во топлата рерна уште 5 минути.
9. Посипете ги компирите со ситно сечкан магдонос и снегулки од сол пред сервирање.
Сервирајте ги топли и уживајте во нивниот богат вкус и крцкава текстура! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
РЕЦЕПТ 2 Крцкави компири со лук и зачини
Овој рецепт за крцкави компири со лук и зачини е идеален за оние што бараат вкусен прилог без пржење во длабоко масло.
Комбинацијата од златна, крцкава кора и кремаста внатрешност, зачинета со ароматични билки и лук, ќе направи ова јадење да стане ваше омилено.
Подгответе го за секоја пригода и уживајте во едноставноста и богатите вкусови, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
РЕЦЕПТ 2 – Потребни состојки:
– 800 г – 1 кг мали компири
– 1 лажица сол (за варење)
– 1 лажичка сол (за зачинување)
– 65 мл (5 лажици) маслиново масло
– 1/4 лажичка мелен црн пипер
– 1/2 лажичка димен црвен пипер
– 1 лажичка благи чили снегулки (по желба)
– 3 чешниња лук
– 1 лажица ситно сечкан рузмарин
– малку ситно сечкан магдонос (за украсување)
– НМД
Постапка за рецепт 2:
1. Измијте ги компирите и исечете ги на половини.
2. Во тенџере со врела вода додајте една лажица сол и варете ги компирите 10 минути, додека малку омекнат, но не се распаѓаат.
3. Исцедете ги сварените компири и оставете ги настрана.
4. Во тава на средна температура загрејте 65 мл маслиново масло. Додајте три ситно исечкани чешниња лук и една лажица ситно сечкан рузмарин. Пржете додека лукот малку зарумени.
5. Процедете го зачинетото масло врз сварените компири. Додајте една лажичка сол, 1/4 лажичка мелен црн пипер, 1/2 лажичка димен црвен пипер и, по желба, една лажичка благи чили снегулки. Промешајте добро за да се соединат зачините.
6. Нежно протресете ги компирите во садот за да се „изгребат“ нивните рабови. Ова ќе помогне да се создаде екстра крцкава кора при печењето.
7. Обложете плех со хартија за печење и распоредете ги компирите рамномерно.
8. Печете во загреана рерна на 250 °C 40 минути. По 20 минути, превртете ги компирите за да се испечат рамномерно.
9. По печењето, компирите треба да имаат крцкава кора однадвор и кремаста внатрешност.
10. Посипете ги со ситно сечкан магдонос пред сервирање.
Сервирајте ги топли и уживајте во нивниот неодолив вкус и текстура! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
