Ако сте љубител на фини, колачи што се топат под прстите и оставаат богат, топол вкус, овие домашни ружички со ореви се рецепт што вреди да се зачува.
Мекото тесто со нежна структура и ароматичниот оревов фил создаваат совршен баланс помеѓу традиција и елеганција.
Посипани со шеќер во прав, ружичките визуелно делуваат раскошно, а по вкус потсетуваат на старите домашни рецепти што со генерации се пренесуваат на празничната трпеза.
Идеални се за свечени пригоди, за подарок, како и за внимателно уредени празнични послужавници со колачи, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🧺 Потребни состојки
За тестото:
• 500 г брашно
• 1 кесичка прашок за печиво
• 200 г маст или путер (маста дава најдобар „се топи во уста“ ефект)
• 200 мл јогурт
• 2 лажици шеќер
• 1 јајце
• Прстофат сол
За филот од ореви:
• 250 г мелени ореви
• 120 г шеќер
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 150 мл топло млеко (се сипува постепено, по потреба)
И уште:
• Шеќер во прав за посипување, по желба
👩🍳 Постапка
Подготовка на тестото
1. Во поголем сад измешајте ги брашното, прашокот за печиво, шеќерот и солта.
2. Додајте ја маста или путерот и со прсти втријте додека да добиете ронлива структура.
3. Додајте го јајцето и јогуртот.
4. Замесете меко и мазно тесто што не се лепи, но останува еластично.
5. Завиткајте го тестото во фолија и оставете го да одмори 15 минути.
Подготовка на филот
1. Во сад соединете ги мелените ореви, шеќерот и ванилиниот шеќер.
2. Сипувајте го топлото млеко постепено, додека да добиете густа, мазлива смеса.
Формирање ружички
1. Развлечете го тестото тенко (околу 2–3 мм).
2. Исечете квадрати со димензии 7×7 или 8×8 см.
3. Во средината ставете по една мала лажица фил.
4. Спојте ги аглите кон средината и формирајте ружичка со природна, рустична форма.
5. Редете ги во плех обложен со хартија за печење.
Печење
1. Печете во загреана рерна на 180°C, 15–20 минути, додека ружичките само благо поруменат.
2. Оставете целосно да се изладат, па обилно посипете со шеќер во прав.
⭐ Совети за совршен резултат
• Маста создава најмека текстура – ако сакате класичен вкус, таа е најдобар избор.
• За порафиниран ароматичен вкус, може да додадете 1 лажичка рум во филот.
• Ружичките може да се прават и во помал формат за елегантни празнични послужавници.
• Се чуваат во затворен сад и остануваат меки 3–4 дена.
• Рецепт на Слаџана Рожа – ОВДЕ.
