Прстен погача со фил од сирење
Оваа погача е совршен спој на традиционални вкусови и креативна презентација.
Мекото тесто, збогатено со кисело млеко и јајца, во комбинација со богат фил од сирење или урда, создава уникатно пекарско ремек-дело.
Идеална за семејни собири или празнични трпези, оваа погача со форма на прстени или декоративен изглед на „гасеница“ ќе ги воодушеви сите, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ (се мери со чаша од 200 мл):
– 1,5 чаша топло млеко
– 1 кесичка инстант квасец
– 1 лажица шеќер
– 1 чаша масло
– 2 јајца (на собна температура)
– 1 чаша кисело млеко или цврст јогурт
– 5,5–6 чаши брашно
– 1 лажичка сол
– малку масло (за премачкување на тестото)
– по вкус ситно сирење, урда или друг фил
– 1 јајце (или 2 жолчки со малку млеко за премачкување пред печење)
– по вкус сусам (за посипување)
– НМД
Постапка:
1. Во сад, измешајте 1,5 чаша топло млеко, 1 кесичка инстант квасец и 1 лажица шеќер. Промешајте додека квасецот и шеќерот целосно се растворат.
2. Додајте 1 чаша масло, 2 јајца на собна температура и 1 чаша кисело млеко или цврст јогурт. Измешајте ги состојките за да се изедначат.
3. Постепено додавајте 5,5–6 чаши брашно и 1 лажичка сол, месејќи додека добиете меко и нелепливо тесто. По потреба, прилагодете ја количината на брашно.
4. Намачкајте го тестото со малку масло, покријте го со пластична фолија или кеса и оставете го на топло место да нарасне додека го удвои волуменот.
5. Откако тестото ќе нарасне, поделете го на 4 еднакви дела. Оставете ги покриени 10 минути. Секој дел развлечете го со оклагија на површина посипана со малку брашно, формирајќи правоаголна кора.
6. На едниот крај од кората распоредете фил од ситно сирење, урда или друг фил по ваш избор. Преклопете го тестото над филот, добро затворајќи го, и почнете да го виткате во ролат.
7. Последната третина од кората исечете ја на ленти, но не до крај, за да добиете ефект на „гасеница“. Довиткајте го ролатот до крај.
8. Поставете ги ролатите во тркалезна тепсија обложена со хартија за печење, поврзувајќи ги еден до друг за да формирате прстен.
Започнете од ѕидовите на тепсијата, па постепено прстените треба да се намалуваат додека се исполни целата тепсија.
Покријте ја погачата и оставете ја да одмори на топло место околу 30 минути или додека повторно го удвои волуменот.
9. Загрејте ја рерната на 180 степени. Погачата премачкајте ја со разматено јајце и посипете ја со сусам.
10. Печете 30–35 минути или додека погачата не добие убава златно-кафеава боја. Веднаш додека е топла, по желба премачкајте ја со малку растопен путер,
Сервирајте ја погачата топла или на собна температура, идеална за уживање со семејството и пријателите. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
