Ако го сакате мирисот на домашно печена проја и автентичниот вкус на кисела зелка, оваа посна пченкарна погача со кисела зелка е рецепт што вреди да се зачува.
Без млеко и јајца, со едноставни состојки и проверена постапка, оваа проја е мека однатре, сочна и вкусна дури и следниот ден.
Совршена е за појадок, вечера или како прилог со чорба и сезонска салата, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Посна проја со кисела зелка – старински рецепт што секогаш успева
📝 Потребни состојки
• 500 г пченкарно брашно
• 1 кг кисела зелка (помала главица)
• 1 прашок за печиво
• 150 мл масло
• по вкус сол (внимателно, поради соленоста на зелката)
• околу 500 мл газирана вода (по потреба и малку повеќе)
• НМД
Посна пченкарна проја со кисела зелка – старински рецепт без јајца и млеко. Мека, сочна и едноставна за подготовка, идеална за секој оброк.
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на зелката
Исцедете ја киселата зелка и ситно исечкајте ја. Во тава загрејте дел од маслото, додајте ја зелката и пропржете ја на тивок оган околу 30 минути, додека да омекне и да испари вишокот течност.
2. Подготовка на смесата
Во длабок сад ставете го пченкарното брашно, прашокот за печиво и малку сол. Додајте ја пропржената зелка, па постепено сипете газирана вода, мешајќи додека да добиете смеса со густина како за класична проја – не премногу густа.
3. Печење
Истурете ја смесата во добро намастена тава. Печете во претходно загреана рерна на 250 °C додека да зарумени, потоа намалете на 210 °C и продолжете со печење додека целосно да се испече.
✅ Совети за совршена проја со зелка
• Зелката задолжително добро пропржете ја, за да нема вишок влага, да омекне и да добие полн вкус.
• Смесата нека биде малку поретка – така пројата останува мека и сочна.
• Сол додавајте минимално, бидејќи киселата зелка најчесто е доволно солена.
• Пројата е одлична и следниот ден – идеална за носење или сервирање повторно.
