🍒 Посен колач со вишни – мек, сочен и совршено избалансиран десерт
Ако барате едноставен, а впечатлив посен десерт, овој колач со вишни ќе ве освои уште при првиот залак.
Комбинацијата од лесно, воздушесто тесто и благо киселкасти вишни создава совршен баланс – идеален за појадок, десерт или кафе-пауза.
Дополнително, рецептот е економичен и практичен, што го прави одличен избор за секојдневна подготовка, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За тестото:
• 240 г меко пченично брашно
• 180 г шеќер
• 100 мл масло (сончогледово или неутрално кокосово)
• 150 мл вода
• 1 лажичка прашок за печиво
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1 лажичка јаболков оцет
• прстофат куркума (по желба, за боја)
За овошниот дел:
• 400 г вишни (свежи, замрзнати или од компот – добро исцедени)
• 2 лажички густин (пченкарен скроб)
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 2 лажици шеќер во прав (за посипување)
Ако баравте рецепт за посен колач на вода (без масло), прочитајте го ОВДЕ:
Посен овошен колач на вода – мек и сочен десерт без масло (лесен домашен рецепт)
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на вишните:
Ако користите замрзнати или вишни од компот, добро исцедете ги.
Одвојте околу една четвртина настрана. Во преостанатите вишни додајте густин и ванилин шеќер и нежно измешајте – ова ќе спречи колачот да биде премногу влажен однатре.
2. Подготовка на тестото:
Во длабок сад измешајте ги сувите состојки: брашно, шеќер, прашок за печиво и куркума.
Потоа додајте ги течните состојки: масло, вода, ванила и јаболков оцет.
Промешајте со жица или шпатула само додека смесата се соедини – не мешајте предолго за да остане тестото меко и воздушесто.
3. Редење на колачот:
Намачкајте плех со малку масло и наросете брашно или користете хартија за печење.
Сипете половина од тестото и рамномерно распоредете.
Врз него додајте ги вишните измешани со густин, па посипете со 2 лажици шеќер.
Прелијте со остатокот од тестото и на крај наредете ги зачуваните вишни одозгора.
4. Печење:
Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 30–35 минути, додека добие убава златно-жолта боја.
5. Финален допир:
Оставете колачот да се излади, па посипете со шеќер во прав по желба.
💡 Совети за совршен резултат
• За подобра текстура, користете квалитетно брашно и свеж прашок за печиво.
• Ако сакате поинтензивен вкус, може да додадете и малку рендана кора од лимон.
• Овој колач одлично се комбинира со топол напиток или растително млеко – идеален избор за модерни здрави навики.
