Традиционална славска погача со модерен, поедноставен пристап – рецепт што секогаш успева и изгледа како од пекарница.
Празнична, мека и украсна погача што секогаш успева
Оваа славска путер погача е еден од оние рецепти што изгледаат импресивно, а се подготвуваат изненадувачки лесно.
Со малку состојки, јасна постапка и богат вкус на путер, добивате мека, слоевита и декоративна погача – совршена за слава, празнична трпеза или свечен ручек.
Семејството ќе биде повеќе од задоволно, а гостите сигурно ќе побараат рецепт, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🧾 ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ
• 400 мл млако млеко
• 8 г сув квасец (или 35 г свеж квасец)
• 1 лажичка шеќер
• 3 лажици кисела павлака (или кисело млеко)
• 3–4 лажици масло
• 1 лажичка сол
• 1 цело јајце + 1 белка (на собна температура)
• 1 лажица оцет
• 900 г бело брашно
• 150 г путер (омекнат, за премачкување)
• 1 жолчка (за премачкување)
• Сусам (по желба)
• НМД
👉 Тестото се дели на 4 еднакви топки по околу 375 г и 1 мало топче од 50 г.
Совети:
– Квалитетен путер прави голема разлика во вкусот
– Тепсија со нелеплива подлога дава најдобар резултат
Мека и украсна славска путер погача со малку состојки и лесна подготовка. Совршен рецепт за слава и празнична трпеза.
👩🍳 НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Во подлабок сад растворете го квасецот во млакото млеко, додајте шеќер и 2 лажици брашно. Промешајте и оставете 10 минути додека да запени.
2. Потоа додајте го целото јајце и белката, киселата павлака, маслото, оцетот и солта.
3. Постепено додајте го брашното и замесете средно меко, нелепливо тесто.
4. Покријте го тестото и оставете го 30 минути на топло, додека да го удвои волуменот.
5. Поделете го тестото на 4 еднакви топки и едно мало топче од 50 г. Покријте ги и оставете ги да одморат 5 минути.
6. Земете една топка и развлечете ја во тенка кора. Премачкајте ја со омекнат путер.
7. Развлечете втора кора, ставете ја врз првата и повторно премачкајте со путер.
8. Заедно свиткајте ги во еден голем ролат. Истата постапка повторете ја и со останатите две топки – ќе добиете два големи ролати.
9. Ролатите исечете ги на парчиња со дебелина од 1–2 см.
10. Тепсија со дијаметар од 33 см обложете ја со хартија за печење. Парчињата редете ги исправено, скалесто – прво покрај ѕидот, потоа кон средината.
11. Во центарот ставете го малото топче од 50 г.
12. Покријте ја погачата и оставете ја да нарасне повторно.
13. Премачкајте со жолчка, посипете со сусам и печете во загреана рерна на 180°C (360°F), 35–40 минути.
14. Веднаш по печењето, лесно премачкајте ја со путер додека е топла, па оставете да се олади. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
