Најмеките посни мекици (теганици) – универзално тесто што успева секогаш
Постојат рецепти што секогаш се враќаат на трпезата – едноставни, проверени и неверојатно вкусни. Овие посни мекици се токму такви: меки како памук, лесни за подготовка и идеални и за време на пост, но и како топол викенд појадок.
Универзалното тесто овозможува да ги послужите и во солена и во слатка варијанта, што ги прави совршен избор за секое семејство.
Овој рецепт е одличен пример како со неколку основни состојки можете да добиете резултат како од професионална кујна – нешто што го ценат и љубителите на домашна храна, но и оние што бараат практични и економични решенија, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки
• 20 мл млака вода (за квасец)
• 30 г свеж квасец
• 1 лажичка шеќер
• 1 лажичка брашно
• 300 мл млака вода
• 400 г бело брашно тип 400
• 5 мл масло
• 1 лажичка сол
• околу 150 мл масло (за пржење)
👩🍳 Постапка
1. Активирање на квасецот
Во мала чинија сипете ја млаката вода, додајте го квасецот, шеќерот и брашното. Промешајте и оставете да отстои околу 15 минути додека да се активира.
2. Подготовка на тестото
Во активираниот квасец додајте масло и сол, па промешајте. Потоа сипете ја млаката вода и постепено додајте го брашното. Мешајте со лажица додека да добиете меко, лепливо тесто.
3. Одмор на тестото
Покријте го тестото со фолија и крпа и оставете го да одмори околу 20 минути, додека да го зголеми волуменот. Во оваа фаза тестото станува воздушесто и полно со структура.
4. Пржење
Во длабок тенџере или тава загрејте масло. Намачкајте ги рацете со масло, земајте од тестото и формирајте издолжени мекици. Пржете ги на умерена температура додека да добијат златно-жолта боја од двете страни.
Готовите мекици ставајте ги на кујнска хартија за да се впие вишокот масло.
5. Послужување
Овие мекици се вистинско универзално тесто:
• солена варијанта: со ајвар, маслинки или растителен намаз
• слатка варијанта: со шеќер во прав и цимет
💡 Совети за совршени мекици
• Тестото треба да биде лепливо – тоа е тајната за мекоста
• Не додавајте премногу брашно
• Пржете на средна температура за рамномерна боја и структура
• Користете квалитетно масло – важен фактор за вкус и текстура
• Постапката погледнете ја ОВДЕ:
