🧀 МИНИ ЖУ ЖУ СО СИРЕЊЕ
Лиснати, меки солени коцки што остануваат свежи и следниот ден
Ако барате сигурен рецепт за солено печиво што секогаш успева, овие мини Жу Жу со сирење се вистинскиот избор.
Меки однатре, лиснати однадвор и со нежен млечен вкус, тие се идеални за детски родендени, семејни собири, свечени трпези или практично замрзнување за подоцна.
Тестото е збогатено со путер, млеко и квасец, а постапката е прилагодена за стабилен резултат, како од професионална пекарница, без комплицирани техники.
Ова е рецепт што носи сигурност, економичност и одличен визуелен ефект – клучни елементи за модерна домашна кујна, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ
За тесто:
• 200 мл млеко
• 1 лажица шеќер
• 30 г свеж квасец (или 8–10 г сув квасец)
• 250 мл вода
• 50 мл масло
• 20 мл масло (за доработка на тестото)
• 1,5 лажици сол
• 800 г брашно + малку за замесување
• 250 г путер
За фил:
• 500 г сирење (по избор)
• 1 белка
• сол (по потреба, ако сирењето не е доволно солено)
За премачкување:
• 1 жолчка
• 1 лажица млеко
👩🍳 ПОСТАПКА
Изронете го квасецот, додајте го шеќерот и сипете го млакото млеко. Промешајте и оставете додека да се активира квасецот (околу 10 минути).
Путерот ставете го во замрзнувач додека го подготвувате тестото.
Во поголем сад додајте го брашното и солта и измешајте. Потоа сипете ја млаката вода, 50 мл масло и активираниот квасец. Прво мешајте со лажица, а потоа замесете меко и лепливо тесто.
Кога тестото ќе се соедини, додајте ги преостанатите 20 мл масло и месете додека да стане мазно и еластично. Покријте и оставете да одмори 5–10 минути.
За филот, измешајте го сирењето со белката и додајте сол ако е потребно. Оставете настрана.
На набрашнета површина развлечете го тестото во правоаголник (околу 60 × 40 см).
На половина од тестото изрендајте половина од замрзнатиот путер, преклопете и лесно развлечете повторно. Повторете ја постапката додека да се потроши целиот путер, со класично преклопување на третини.
Тестото ставете го во кеса и оставете го во фрижидер 10–15 минути.
Потоа повторно развлечете, на половина распоредете го филот, преклопете и исечете на ленти, а потоа на мали коцки – по ваша желба.
Наредете ги во плех, оставете кратко да одморат, премачкајте со жолчка измешана со млеко, по желба посипете сусам или семки и печете во загреана рерна на 180°C, додека да добијат златна боја.
❄️ КОРИСЕН СОВЕТ
Овие мини Жу Жу можат да се замрзнат пред печење. Наредете ги на плех, замрзнете, а потоа чувајте ги во кеса.
Печете ги директно по одмрзнување – резултатот е исто совршен. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
