Мек чоколаден колач со крем: Едноставен рецепт што секогаш успева
Ако сте љубител на домашен чоколаден колач, овој рецепт ќе ви стане омилен. Станува збор за мек и сочен пандишпан со кремаст чоколаден фил, кој при сечење ја открива својата богата текстура и фина арома.
Совршен избор за семејна трпеза, гости или како елегантен десерт со кафе.
Комбинацијата од нежно тесто и топол чоколаден крем создава вистинско уживање – едноставно, а впечатливо.
Овој тип десерт е идеален и кога сакате проверен рецепт со сигурен резултат, без комплицирани техники и скапи состојки, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки
За пандишпан (калап 24 см):
• 2 јајца
• прстофат сол
• 8 г ванилин шеќер
• 70 г шеќер
• 60 мл масло
• 240 мл млеко
• 250 г брашно
• 15 г прашок за печиво
• 1 лажица сок од лимон
За чоколаден крем:
• 300 мл млеко
• 2 лажици шеќер
• 2 лажици густин
• 2 лажици горчливо какао
• 8 г ванилин шеќер
• 50 г темно чоколадо
• рендано бело чоколадо (по желба, за декорација)
• НМД
👩🍳 Начин на подготовка
Подготовка на пандишпанот:
1. Во длабок сад изматете ги јајцата со жица за матење.
2. Додајте сол, шеќер и ванилин шеќер и матете додека смесата стане светла и благо пенеста.
3. Сипете масло, па млеко и кратко измешајте.
4. Додајте просеано брашно и прашок за печиво и мешајте додека да добиете изедначена смеса без грутки.
5. На крај додајте сок од лимон и нежно соединете.
Смесата сипете ја во подмачкан и набрашнет калап со пречник од 24 см.
Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 30 минути.
Оставете целосно да се излади.
Подготовка на чоколадниот крем:
1. Во тенџере ставете млеко, шеќер, густин, какао и ванилин шеќер.
2. Мешајте постојано и варете на умерена температура додека да се згусне како пудинг.
3. Тргнете од оган и додека кремот е топол додајте темно чоколадо.
4. Мешајте додека чоколадото целосно се растопи и се инкорпорира.
Финално составување:
Во изладениот пандишпан направете повеќе дупчиња со дршка од дрвена лажица или стапче.
Топлиот крем сипете го врз колачот, така што ќе ги исполни дупчињата и ќе навлезе во внатрешноста.
Премачкајте рамномерно одозгора со остатокот од кремот и посипете со рендано бело чоколадо.
Колачот може да се послужи веднаш, но уште повкусен е кога ќе отстои во фрижидер и добро ќе се излади.
💡 Совети за совршен резултат
• Користете квалитетно темно чоколадо со повисок процент какао за поинтензивен вкус.
• Доколку сакате побогат десерт, можете да додадете и тенок слој чоколадна глазура.
• За рамномерно печење, препорачливо е користење квалитетен нелеплив калап или калап со отстранливо дно.
Овој рецепт е одличен избор кога барате брз чоколаден колач, лесен домашен десерт, мек пандишпан со крем или економичен колач со проверен успех. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
