🥒 Домашна посна пита со тиквички – крцкава однадвор, сочна однатре (традиционален рецепт што секогаш успева)
Ако барате едноставен, економичен и проверен рецепт за посна пита, оваа домашна пита со тиквички е вистински избор.
Со тенки рачно тегнати кори и сочен зеленчуков фил, добивате совршен баланс на вкус и текстура.
Овој рецепт е идеален за појадок, лесен ручек или вечера, а истовремено е одличен избор за сите што практикуваат посна исхрана или сакаат домашно подготвени печива, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За филот:
• 1,5 кг тиквички
• 1 главица кромид
• 4 лажички сол
• 1 лажичка црн пипер
• 2 лажици масло
За тестото:
• 700 г брашно
• 1 лажичка сол
• 400 мл вода
• НМД
За премачкување:
• масло или маргарин (путер доколку не постите)
👩🍳 Постапка
Подготовка на филот:
1. Тиквичките излупете ги и исечкајте ги на ситни коцки.
2. Додајте ситно сечкан кромид.
3. Зачинете со сол и црн пипер, па сипете масло.
4. Добро промешајте и оставете ја смесата настрана да отстои додека да ги подготвите корите.
Подготовка на тестото:
1. Во длабок сад просејте го брашното и додајте сол.
2. Постепено сипете вода и замесете средно меко тесто кое не се лепи на рака.
3. Поделете го тестото на 3 еднакви дела и обликувајте топчиња.
4. Оставете ги да одморат околу 5 минути.
Формирање на корите и пита:
1. Секое топче развлечете го со оклагија во форма на чинија.
2. Премачкајте со масло и оставете кратко да одмори.
3. Потоа внимателно тегнете ги корите врз чист кујнски чаршав додека да станат тенки.
4. На двата краја нанесете од филот.
5. Со подигнување на чаршавот, завиткајте во ролати.
6. Редете ги во намастена тепсија (во круг или по желба).
Печење:
1. Питата одозгора премачкајте ја со масло или растопен маргарин.
2. Печете во претходно загреана рерна на 250°C околу 30 минути, додека да добие златно-кафеава боја.
💡 Совети за совршен резултат (висок квалитет и практичност)
• Доколку тиквичките пуштат повеќе течност, лесно исцедете ги за покрцкава кора.
• За подобар вкус, може да додајте малку сув босилек или суво оригано.
• Оваа пита е одлична и за складирање – може да се чува во фрижидер и да се подгрева, што ја прави практично решение за зафатени денови.
• Постапка со фотографии и видео прилог прочитајте ОВДЕ.
