Домашен гурмански леб со кашкавал – мек како памук
Овој солен квасен леб со маслинки, сланина и кашкавал е совршен избор за сите љубители на домашна пекарска магија со гурмански допир.
Комбинацијата од меко тесто, ароматични билки и богат фил создава идеален баланс помеѓу текстура и вкус.
Рецептот е практичен, со сигурен резултат и одличен избор за појадок, вечера или како дополнување на супи и салати, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
• 450 г универзално брашно
• 7 г сув квасец (1 кесичка)
• 1 лажичка сол
• 240 мл млака вода (или млеко)
• 2 лажици маслиново масло
• 1 јајце
За филот:
• 100 г рендан кашкавал (чедар, моцарела или мешавина)
• 80 г сланина (претходно испржена и исечкана)
• 80 г маслинки (зелени или каламата, исечени)
• 2 лажици свеж магдонос или мајчина душица (ситно сечкани)
• НМД
👩🍳 Постапка
1. Активирање на квасецот
Во длабок сад сипете ја млаката вода и додајте го квасецот. Оставете да стои 5–10 минути додека да се активира и да стане пенлив.
2. Подготовка на тестото
Додајте го брашното, солта, маслиновото масло и јајцето. Замесете меко тесто, па месете 8–10 минути додека да стане мазно и еластично.
3. Прво нараснување
Префрлете го тестото во намастен сад, покријте и оставете на топло место 1–1,5 час додека да го удвои волуменот.
4. Додавање на филот
Откако ќе нарасне, притиснете го тестото да се развлече, па посипете ги кашкавалот, сланината, маслинките и билките. Нежно здиплете го додека да се распоредат рамномерно.
5. Формирање
Формирајте векна и ставете ја во намастено тенџере или калап за леб, или обликувајте слободна форма на плех обложен со хартија за печење.
6. Второ нараснување
Покријте и оставете да одмори околу 30 минути.
7. Печење
Печете во загреана рерна на 190°C околу 30–35 минути, додека да добие златно-кафеава боја.
8. Ладење и сервирање
Оставете кратко да се излади, па исечете и сервирајте топло или на собна температура.
💡 Корисни совети (за подобар резултат)
• За поинтензивен вкус, користете зрело сирење со повисока масленост
• Маслинките задолжително исушете ги пред употреба за да избегнете вишок влага
• Додајте малку суво оригано или сув босилек за медитеранска арома
• Овој леб е идеален за сервирање со супи, салати или како закуска
• Рецепт – ТУКА.
