Фото и рецепт: Јованка Ана Ризовска
Потребни состојки:
2 пакувања готови кори
350 мл вода
100 мл масло (јас користев маслиново)
Сол по вкус ако сирењето не е доволно солено
500-700 г сирење (јас користев Danish, меко но не се топи при печење)
3 јајца
Масло или путер за намастување на тепсијата
Постапка:
За овој бурек јас употребив две пакувања готови кори (Filo pastry) и поголема и подлабока тепсија.
Најпрво се приготвува смесата што се користи за прскање на корите: 350 мл вода со 100 мл масло (јас користев маслиново). Тепсијата се намастува и се реди со два слоја кори.
Се прскаат корите и се ставаат уште две кори за да биде подебелко и да го држи сирењето. Потоа се става малку сирење по желба, и повторно се редат по две кори.
Овојпат јас ги истуткав и ги искинав корите низ тепсијата, кои и повторно се напрскуваат со мешавината од вода и масло. Се става сирење и се повторува постапката се додека има состојки.
Се ставаат 4 кори одозгора за убаво да се покрие тавчето. Секоја кора се попрскува со вода и масло.
Во сирењето јас ставив три јајца и убаво ги измешав, а количината вие сами прилагодете ја според вашиот вкус и желба.
Рерната се загрева на 200 степени (мојата има и вентилатор) и се става бурекот да се пече околу 20 минути, или печењето прилагодете го според вашата рерна.
Печениот бурек се превртува и се пече уште 20 минути, но доколку веќе фатил убава кора, се покрива со фолија за да не изгори одозгора а убаво да си изврие одвнатре.
Кога ќе се извади печениот бурек, убаво е да се покрие со влажна крпа за да не пукаат горните кори при сечењето, но ние бевме нестрпливи и веднаш го исековме за да го јадеме.
Домашен бурек (Фото и рецепт: Јованка Ана Ризовска)
