ЗЛАТНИ ВЕЛИГДЕНСКИ ЈАЈЦА СО КУРКУМА…Природно блескави јајца без хемија…
Велигден во Македонија е празник исполнет со топлина, традиција и бои, а боењето на јајцата е неизоставен дел од овој обичај, пишува НМД.
Дали сте знаеле дека првото црвено јајце, наречено „Господово јајце“, според македонските верувања, се чува под иконата во домот за заштита и бериќет?
Оваа традиција датира со векови, а црвената боја ја симболизира Христовата крв.
Но, денес, покрај црвеното, златните јајца стануваат вистински тренд – симбол на изобилство и празничен сјај, пишува НМД.
За овој златен ефект, куркумата е тајното оpужје! Овој зачин, познат како „индиски шафран“, не само што дава прекрасна жолто-златна нијанса, туку има и богата историја – во Индија се користи повеќе од 4.000 години, и за боење и за лекување.
Интересен факт: куркумата содржи куркумин, антиоксиданс кој и денес е предмет на научни истражувања поради своите здравствени придобивки.
Затоа, зошто да не ја искористиме оваа природна магија за да ги направиме нашите велигденски јајца вистински уметнички дела?
Еве како да ги обоите вашите јајца во златна нијанса со куркума – едноставно, природно и импресивно!
Потребни состојки:
– 6-8 бели јајца (белите лушпи подобро ја прифаќаат бојата)
– 3 лажици куркума во прав (за интензивен златен тон, колку повеќе, толку подобро)
– 1 литар вода
– 2 лажици оцет (за фиксирање на бојата)
– 1 лажичка сол (да не пукнат јајцата при варење)
И уште:
– Масло (за сјај)
– Златни лентички/хартија (за декорација на торти, сликарски платна и сл..)
– НМД
Корисни алатки:
Гел прехрамбени бои, цена ОВДЕ. Златна боја, цена ОВДЕ. Декоративен велигденски венец, цена ОВДЕ. Велигденско зајче-декорација, цена ОВДЕ. Разни ситни велигденски декорации, цена ОВДЕ. Декоративни налепки за велигденски јајца, цена ОВДЕ. Декоративни шарени јајца, цена ОВДЕ. Декоративни пластични јајца, цена ОВДЕ.
Постапка:
Измијте ги јајцата со вода и малку сапун за да отстраните нечистотии, што ќе помогне бојата да се распореди рамномерно.
Оставете ги на собна температура околу 30 минути пред варење – така помалку ќе пукаат.
Во тенџере ставете ги јајцата и прелијте ги со вода, па додајте ја куркумата и останатите состојки по желба (сол, оцет, а може и малку сода бикарбона).
Кога водата ќе зоврие, намалете го огнот и варете ги 15 минути. Да, 15 минути – не грижете се, јајцата ќе бидат совршено варени, а бојата ќе стане длабока и златна.
Краткото варење од 6-8 минути нема да го даде истиот ефект, па трпение е клучот овде!
По 15 минути, извадете ги јајцата и оставете ги кратко да се изладат. Кога ќе се исушат, намастете ги со масло и обвиткате ги со златни лентички.
Протријте ги, и она што ќе остане залепено за нив ќе ја даде нивната уникатна убавина.
Вашите златни јајца се готови! Поставете ги во плетена кошничка на велигденската трпеза и уживајте во восхитот на вашите гости.
Бонус совет:
Ако сакате да додадете уникатен шмек, пред варење залепете мали листови од магдонос или детелина на јајцата со малку вода – ќе добиете прекрасни природни мотиви на златна позадина.
Овој рецепт не само што носи модерен тренд на вашата трпеза, туку и ја продолжува традицијата на природно боење, како што правеле нашите баби. Мир и добро во вашиот дом, и среќен Велигден! Видеото можете да го погледнете ОВДЕ:
https://www.facebook.com/share/r/191mXXaCkF/?mibextid=wwXIfr
