Солени стапчиња од рерна се еден од оние проверени рецепти што секогаш исчезнуваат први од трпезата.
Совршено меки однатре, пријатно крцкави однадвор и богато посипани со сусам, тие се идеален избор за појадок, брза ужина, семејни дружења или како елегантно солено послужување со јогурт.
Тестото лесно се обработува, убаво нараснува, а постапката е едноставна и за почетници – без комплицирани чекори и без скапи состојки, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🧾 Потребни состојки
За тестото:
• 240 мл топла вода
• 20 г свеж квасец
• 2 мали лажици шеќер
• 500 г брашно
• 2 мали лажици сол
• 100 мл масло
• НМД
За премачкување:
• 1 јајце
За посипување:
• сусам
• малку сол
👩🍳 Постапка
1. Во топлата вода додајте издробен квасец и шеќер, промешајте и оставете неколку минути додека да се активира квасецот.
2. Во поголем сад ставете брашно и сол, додајте масло, па сипете ја активираната смеса со квасец.
3. Замесете мазно и меко тесто што не се лепи за рацете.
4. Покријте го тестото и оставете го на топло место околу 60 минути, додека да го зголеми волуменот.
5. Нараснатото тесто префрлете го на работна површина и поделете го на три еднакви дела.
6. Од секој дел оформете топче, па со оклагија развлечете правоаголна кора со дебелина од околу 0,5 см.
7. Со нож или сечко за пица исечете ленти со ширина од околу 2 см.
8. Секоја лента нежно свиткајте ја во ролничка и спојте ги краевите за да добиете форма на стапче.
9. Наредете ги солените стапчиња во плех обложен со хартија за печење.
10. Премачкајте ги со изматено јајце, посипете со сусам и многу лесно посолете одозгора.
11. Печете во загреана рерна на 200°C околу 15 минути, додека да добијат златножолта боја.
💡 Корисни совети
• За поизразена крцкавост, печењето може да се продолжи уште 2–3 минути.
• Наместо сусам, можете да користите лен, ким, мак или мешавина од семки.
• Совршено се комбинираат со цврст јогурт (кисела павлака) или како прилог со крем-супи.
• Идеални се и за подготовка однапред – остануваат меки и следниот ден ако се чуваат во затворен сад.
⏱️ Време на подготовка
• Подготовка: 20 минути
• Квасање: 60 минути
• Печење: 15 минути
• Видео прилог ОВДЕ:
