Протеински палачинки без глутен: Идеален појадок за линија и пост на вода
Ако барате здрав појадок без брашно, без глутен и без непотребни адитиви, овие палачинки од киноа се одличен избор.
Богати со природни протеини, растителни влакна и комплексни јаглехидрати, тие се погодни за лица што внимаваат на линијата, спортисти, но и за оние што постат на вода.
Киноата е нутритивно корисна намирница која се користи во модерната, функционална исхрана и често се препорачува во програми за балансиран режим на исхрана.
🥞 ВАРИЈАНТА 1: Палачинки од 2 состојки (само киноа и вода)
Потребни состојки:
• 200 г киноа
• 250–300 мл вода
• прстофат сол (по желба)
Подготовка:
1. Натопување:
Одвечер ставете ја киноата во тенџере или сад и прелијте ја со вода. Оставете ја во фрижидер преку ноќ, додека да омекне и да се намали природната горчина.
2. Плакнење:
Следниот ден плакнете ја добро под млаз ладна вода и процедете.
3. Блендирање:
Префрлете ја во блендер, додајте прво 250 мл вода и прстофат сол. Блендирајте додека да добиете мазна и хомогена смеса.
4. Регулирање на густина:
Додајте уште малку вода додека да добиете густина како класична смеса за палачинки.
5. Печење:
Печете во нелеплива тава на умерена температура, без масло или со минимално количество. Печете 2–3 минути од едната страна, потоа превртете и печете уште 1–2 минути.
🥞 ВАРИЈАНТА 2: Протеински палачинки од 3 состојки (киноа + чиа)
Потребни состојки:
• 1 шолја киноа
• 2 лажици чиа семе
• 120 мл вода
• прстофат сол (по желба)
Подготовка:
1. Натопување на киноата:
Плакнете ја, ставете ја во сад и прелијте ја со вода. Оставете најмалку 3 часа или преку ноќ.
2. Блендирање:
Процедете ја киноата и префрлете ја во блендер. Додајте чиа семе, вода и сол. Блендирајте додека да добиете мазна смеса.
3. Одморање:
Оставете ја смесата 5–10 минути додека да се активира чиа семето и да се згусне природно.
4. Печење:
Печете во нелеплива тава 2–3 минути од едната страна, па превртете. Повторете ја постапката додека да се потроши смесата.
🥑 Идеи за сервирање (блага и солена верзија)
Блага верзија:
• мед + мелени ореви
• путер од кикирики + банана
• темно чоколадо + јагоди
• цврст јогурт (кисела павлака) + цимет + јаткасти плодови
Солена верзија:
• пасирано авокадо + јајце
• хумус + свеж зеленчук
• цврст јогурт (кисела павлака) + лимон + лук + спанаќ
Овие палачинки се погодни за здрав појадок, фитнес оброк, веганска исхрана, безглутен диета, како и за пост на вода.
Зошто се добар избор?
• природен извор на растителни протеини
• без бело брашно
• без адитиви и конзерванси
• погодни за контрола на телесна тежина
• ниско процесирана намирница
Во контекст на модерните трендови за здрава исхрана, функционални намирници и алтернативи без глутен, ваквите рецепти се сè почесто дел од менијата на лица што инвестираат во квалитетна исхрана, спортска опрема, фитнес програми и кујнски апарати со високи перформанси.
