Посната сарма со ореви е еден од оние традиционални македонски рецепти што пријатно изненадуваат уште со првиот залак.
Меките листови кисела зелка, едноставниот фил од ориз и кромид, збогатен со мелени ореви, создаваат полн, длабок вкус што потсетува на старата домашна кујна.
Ова јадење е совршен избор за пост, слава, Бадник, но и за сите што бараат економичен, хранлив и поинаков традиционален ручек, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Без месо, а совршено вкусна: посна сарма со ореви
🧺 Потребни состојки
• 1 главица кисела зелка
• 4–5 главици кромид
• 1 шолја ориз
• 1 шолја мелени ореви
• масло, по потреба
• брашно, по потреба
• алева пиперка, по вкус
• сол, по вкус
• црн пипер, по вкус
• НМД
Посна сарма со ореви – старински рецепт со кисела зелка, ориз и ореви. Совршена за пост, слава и Бадник. Едноставна, вкусна и економична.
👩🍳 Постапка
1. Главицата кисела зелка измијте ја, раздвојте ги листовите и отстранете ја задебелената средина.
2. Кромидот излупете го, ситно исечкајте го и пржете го на малку масло додека да омекне и стане стаклест.
3. Додајте го оризот и кратко пропржете, па сипете малку вода додека да омекне половично.
4. Тргнете од оган, додајте алева пиперка, мелени ореви, сол и црн пипер. Измешајте рамномерно.
5. Со подготвениот фил полнете ги листовите зелка и виткајте сарми.
6. Сармите редете ги во тенџере, прелијте со вода колку да ги покрие и варете на тивок оган додека да омекнат.
7. За запршката, загрејте 2 лажици масло, додајте 2 лажици брашно и пржете додека да добие златна боја.
8. Додајте алева пиперка, промешајте и веднаш сипете ја запршката во тенџерето.
9. Оставете сармата да крчка уште 10–15 минути, повремено протресувајќи го тенџерето.
✅ Совети за најдобар резултат
• Ако зелката е пресолена, задолжително кратко исперете ја.
• Оревите ѝ даваат „месна“ структура – не ги изоставувајте.
• Сармата е уште повкусна наредниот ден, кога вкусовите целосно ќе се соединат.
• Послужете ја со домашен леб, печена пиперка или компир-пире.
