Ако барате посна овчарска мусака на вода која е богата со сложени јаглехидрати, растителни протеини и влакна, а притоа е лесна за подготовка и прилагодлива на различни режими на исхрана – овој рецепт е вистински избор.
Комбинацијата од соини лушпици, свеж зеленчук и компир создава балансиран оброк што заситува долго време, без потреба од индустриски замени.
Подготовката е едноставна, а резултатот е професионален – совршен и за семејна трпеза и за оброк што може да се вклопи во здрав начин на живот, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За зеленчуковиот слој:
• 50 г соини лушпици (мерени суви, пред варење)
• 150 г морков
• 1/2 главица кромид
• 80 г грашок
• 80 мл доматен сос
• 1 кафена лажичка маслиново масло (по желба)
• 2 супени лажици соја сос
• сол по вкус
• црн пипер по вкус
• сув рузмарин
• сува мајчина душица
За пирето:
• 300 г компир
• 50 мл незасладено растително млеко
👩🍳 Подготовка
1. Излупете ги и исечкајте ги морковот и кромидот.
2. Компирот ставете го во тенџере со вода и варете додека да омекне. Процедете, додајте растително млеко и испасирајте додека да добиете мазно кремасто пире.
3. Соините лушпи кратко проварете ги во посолена вода, потоа процедете ги.
4. Во нелеплива тава сипете малку вода (или маслиново масло по желба) и додајте кромид. Динстајте додека да омекне.
5. Додајте морков и соини лушпи, па продолжете со готвење додека да омекнат состојките.
6. Потоа додајте грашок, доматен сос, соја сос, сув рузмарин, сува мајчина душица, сол и црн пипер. Гответе додека да се соединат вкусовите и течноста благо да се редуцира.
7. Сместата распоредете ја во сад за печење, а одозгора нанесете го пирето во изедначен слој.
8. Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 30–35 минути, додека да добие златна површина.
9. По желба, посипете со свеж магдонос пред сервирање.
📊 Нутритивни вредности (за целата количина)
• Јаглехидрати: 111,3 г
• Протеини: 39,9 г
• Масти: 6,6 г
• Енергија: 685 kcal
Ова јадење е одличен пример како посни рецепти на вода можат да бидат хранливи, заситни и нутритивно избалансирани – без преработени состојки.
Во време кога сѐ повеќе луѓе избираат балансирана и економична исхрана, ваквите рецепти се практично решение – достапни состојки, минимални трошоци и можност за подготовка во модерни кујнски апарати со ниска потрошувачка на енергија. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ.
