Бабин трик за совршена пита со јаболка што ретко кој го знае
🍎 Две пити со јаболка, два вкуса на традицијата: изберете ја вашата омилена
Една пита, два начина на подготовка. Крцкава или мека? Со прелив или без? Изберете ја вашата омилена верзија на пита со јаболка.
Питата со јаболка е еден од оние рецепти што секогаш будат емоции, но не постои само една „вистинска“ верзија.
Некои ја сакаат крцкава и ароматична, без прелив, а други мека, сочна и лесно сирупеста, како од бабината кујна.
Затоа ви откриваме две проверени варијанти, подготвени на различен начин – а вие одлучете која ќе стане ваш фаворит.
Две проверени пити со јаболка – една со рум и крцкави кори, друга со гриз и лесен прелив. Изберете го рецептот што најмногу ви одговара, пишува НМД.
🥧 ВЕРЗИЈА 1: Пијана пита со јаболка (без прелив, со рум)
Зошто да ја изберете оваа верзија?
• корите остануваат крцкави
• филот е сочен, но стабилен
• без дополнителен шеќерен прелив
• интензивна арома и „премиум“ вкус
Потребни состојки
• 500 г тенки кори за пита
• 1 кг кисели јаболка
• 10 мл темен рум
• 3–4 лажици шеќер
• 1 лажичка цимет
• 2 лажици гриз
• 100 мл масло
• 100 мл газирана вода
• малку путер за премачкување
Постапка
1. Јаболката изрендајте ги и ставете ги во тенџере. Додајте шеќер и динстајте додека да омекнат и да пуштат сок.
2. Сипете го румот кога јаболката веќе пуштиле течност и динстајте уште 5 минути, додека алкохолот да испари.
3. Тргнете од оган, додајте цимет и гриз, промешајте и оставете да се излади.
4. Измешајте масло и газирана вода.
5. Земете три кори – првите две премачкајте ги, а на третата ставете фил.
6. Свиткајте во ролат и редете во тава.
7. Печете на 200 °C околу 30–35 минути.
8. Топлата пита премачкајте ја со малку ладен путер.
🥧 ВЕРЗИЈА 2: Бабина пита со јаболка и гриз (со лесен прелив)
Зошто да ја изберете оваа верзија?
• мека и сочна структура
• благ шербет што не ја натежнува
• идеална за оние што сакаат „старински“ вкус
Потребни состојки
• 500 г тенки кори за пита
• 1 кг јаболка
• 4 лажици гриз
• 2 лажици шеќер
• малку цимет
• масло
За прелив
• 200 г шеќер
• 200 мл вода
• 1 ванилин шеќер
• неколку кругови лимон
Постапка
1. Јаболката изрендајте ги, додајте шеќер, цимет, гриз и малку масло, па измешајте.
2. Распостелете кора и премачкајте ја со масло, па додајте уште две кори и повторете.
3. По должина ставете 2–3 лажици фил и свиткајте во ролат.
4. Редете во намрсена тава, исечете на помали парчиња и премачкајте со масло.
5. Печете на 200 °C околу 40 минути, додека убаво да порумени.
6. Во тенџере сипете вода, додајте шеќер и лимон, варете 3–4 минути.
7. На крај додајте ванилин шеќер и оставете преливот да се излади.
8. Со ладен прелив прелијте ја топлата пита.
🤔 КОЈА ПИТА ДА ЈА ИЗБЕРЕТЕ?
• Ако сакате крцкави кори и помалку шеќер → Верзија 1
• Ако сакате мека пита што се топи во уста → Верзија 2 – видео прилог ОВДЕ:
