Ако сакате брза пита со сирење, а притоа да биде мека, сочна и да расте во плех, овој рецепт е вистински избор.
Се подготвува од готови кори, но клучот е во преливот со квасец кој ги омекнува корите и им дава структура како кај домашно месено тесто.
По кратко одморање, питата убаво нараснува, се пече рамномерно и добива златна кора. Идеална е за појадок, вечера, гости, а лесно се прилагодува и во слатка верзија, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Рецепт за пита со сирење што расте во плех: готови кори, едноставен прелив и совршен резултат. Мека, сочна и вкусна – како од рацете на искусна домаќинка.
🧾 Потребни состојки
(чаша = 200 мл)
За прелив:
• 400 мл млеко
• 200 мл масло
• 7 лажици брашно
• 1 сув квасец
• 1 мала лажичка сол
(за слатка варијанта – шеќер по вкус)
За фил:
• 400 г сирење
• 2 јајца
• НМД
Дополнително:
• 1 пакување готови кори (околу 15 парчиња)
Мека и воздушеста пита со сирење од готови кори, со таен прелив со квасец што ја прави како домашна. Лесен и проверен рецепт, идеален за појадок или вечера.
👩🍳 Постапка
1️⃣ Подготовка на преливот
Во подлабок сад сипете го млекото и маслото, додајте го брашното, сувиот квасец и солта (или шеќер за слатка варијанта). Мешајте додека да добиете мазен, изедначен прелив без грутчиња.
2️⃣ Подготовка на филот
Сирењето иситнете го и измешајте го со јајцата. Филот треба да биде компактен, за лесно да се распоредува по должината на корите.
3️⃣ Редење на питата
Работете со три кори одеднаш:
• Првата кора премачкајте ја со прелив
• Втората кора премачкајте ја со прелив
• Третата кора премачкајте ја со прелив, па по должината распоредете фил и свиткајте во ролна
Постапката повторувајте додека да се потрошат корите и филот.
Ролните редете ги во намастен плех.
👉 Важно: Со остатокот од преливот премачкајте ги ролните одозгора, без да сипете на дното од плехот, за да не се залепат.
4️⃣ Одморање и печење
Покријте го плехот со крпа и оставете да отстои околу 60 минути, за квасецот да делува и питата да нарасне.
Печете во загреана рерна на 180–200 °C, во зависност од рерната, додека да добие убава златна боја.
5️⃣ Финален чекор
Печената пита покријте ја со крпа и оставете да одмори 10–15 минути. Така ќе омекне дополнително и полесно ќе се сече.
💡 Корисни совети
• За побогат вкус, користете мешавина од младо сирење и малку фета.
• Питата е одлична и наредниот ден – само кратко загрејте ја.
• За слатка верзија, филот заменете го со џем или посна крема, а во преливот ставете шеќер наместо сол.
