Печен карфиол со зачини – Едноставен и вкусен рецепт
Овој рецепт за печен карфиол е вистинска кулинарска сензација – едноставен, економичен и неверојатно вкусен!
Комбинацијата од путер, зачини и слатко-кисела глазура го трансформира скромниот карфиол во јадење што ќе ги воодушеви сите на трпезата.
Совршен за семејни ручеци, вечери со пријатели или како здрава ужина, овој карфиол е богат со хранливи состојки и лесно се прилагодува на различни вкусови.
Подгответе се за експлозија од вкусови што ќе ве инспирира да експериментирате во кујната, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:
– 1 главица карфиол (средна големина, околу 500-600 г)
– 50 г путер (или маргарин)
– 2 чешниња лук
– 1 лажица соја сос
– 1 лажица јаболков оцет
– 1 лажица мед
– 1 лажичка куркума
– 1 главица кромид (средна големина)
– 1 сладок компир (околу 200 г)
– 1-2 лути пиперки (по желба, во зависност од вкусот)
– 150 г ориз (долгозрнест или басмати)
– 300 мл вода
– 2-3 стебленца млад кромид
– 10 г свеж коријандер (или магдонос, по желба)
– Сол и црн пипер по вкус
– НМД
ПОСТАПКА:
1. Подготовка на карфиолот: Исчистете ја главицата карфиол и поделете ја на цветчиња со средна големина. Бланширајте ги во зовриена вода 5 минути, а потоа исцедете ги и оставете ги настрана.
2. Подготовка на путерот со лук: Во сад за микробранова печка стопете го путерот заедно со ситно сечканиот или истолчен лук. Мешајте додека се соединат, околу 30-40 секунди.
3. Прво печење: Премачкајте ги цветчињата од карфиол со смесата од путер и лук. Распоредете ги рамномерно на плех обложен со хартија за печење.
Печете во загреана рерна на 180°C 10 минути, додека карфиолот почне да добива златеста боја.
4. Подготовка на глазурата: Во мал сад измешајте соја сос, јаболков оцет, мед и куркума. Добро промешајте за да се соедини смесата.
5. Второ печење: Извадете го карфиолот од рерната, премачкајте го со глазурата и вратете го во рерна за уште 10 минути на 180°C, додека добие карамелизирана кора.
6. Подготовка на прилогот: Исечкајте го кромидот на тенки полумесечини, сладокиот компир на коцки, а лутите пиперки на ситни парчиња.
Пропржете ги на малку масло додека омекнат. Во меѓувреме, во тенџере ставете 1 дел ориз и 2 дела вода, посолете и варете 10 минути на тивок оган додека оризот ја впие водата.
7. Сервирање: На чинија распоредете го печениот карфиол, додајте го прилогот од ориз и зеленчук, а потоа украсете со ситно сечкан млад кромид и свеж коријандер. Послужете топло.
Хранлива вредност и здравствени придобивки
Карфиолот е нискокалорична намирница богата со витамини C, K и B6, како и со фолна киселина, влакна и антиоксиданти.
Печениот карфиол од овој рецепт ги задржува своите хранливи состојки, а додадените состојки дополнително ги збогатуваат неговите придобивки:
– Витамин Ц и антиоксиданти: Го зајакнуваат имунитетот и штитат од оксидативен стрес.
– Влакна: Го поддржуваат здравјето на дигестивниот систем и помагаат во регулирање на шеќерот во крвта.
– Куркума: Има антиинфламаторно дејство и го поддржува здравјето на мозокот и зглобовите.
– Слаток компир: Обезбедува сложени јаглехидрати, бета-каротен и витамин А, што е добро за кожата и видот.
– Лук и лут пипер: Ги подобруваат циркулацијата и имаат антибактериски својства.
Ова јадење е особено препорачливо за:
– Лица на растителна исхрана: Карфиолот е одлична замена за месо поради неговата текстура и хранливост.
– Деца и возрасни со чувствителен дигестивен систем: Бланширањето и печењето го прават карфиолот лесно сварлив.
– Лица што внимаваат на калориите: Нискокалорично, но заситувачко јадење.
– Спортисти: Слаткиот компир и оризот обезбедуваат енергија, а карфиолот помага во обновување на мускулите.
– Постари лица: Антиоксидантите и антиинфламаторните состојки го поддржуваат целокупното здравје.
Совет: За уште поголема разновидност, можете да додадете сусам или крупно мелени ореви пред сервирање за крцкавост или да го послужите со јогурт за освежителен контраст.
Уживајте во овој вкусен и здрав оброк што ќе ја разбуди вашата креативност во кујната! Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
https://www.youtube.com/watch?v=Mf4P0H3bVj0
