🥔 Пирошки од компирно тесто со сочен месен фил
Тајниот рецепт што ги воодушевува сите – меки однатре, крцкави однадвор
Ако барате рецепт што изгледа едноставно, а има вкус како од најдобра домашна кујна – овие пирошки од компирно тесто се вистинскиот избор.
Комбинацијата од нежно тесто со компири и богат, ароматичен месен фил создава јадење што исчезнува од чинијата за миг. Совршени се за ручек, вечера или како идеја за семејна трпеза, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🥔 Тајната е во компирите! Пирошки што се топат во уста – мора да ги пробате!
📝 Потребни состојки
За тестото:
• 5 варени компири
• 1 лажичка сол
• 20 g путер
• 1 јајце
• 1 китка магдонос, ситно сечкан
• 200–220 g брашно
• 1 лажичка прашок за печиво
За филот:
• 2 главици кромид, ситно сечкани
• 1 парче црвена пиперка, ситно сечкана
• 1 китка млад кромид, ситно сечкан
• 350 g мелено месо
• Сол по вкус
• Црн пипер по вкус
• 1 лажичка слатка црвена пипер
• 1 лажичка доматен сос
• Малку масло за готвење
• НМД
Меки и крцкави пирошки од компирно тесто со сочен месен фил – лесен и проверен рецепт што секогаш успева. Совршен избор за ручек или вечера.
👩🍳 Постапка
1. Варените компири испасирајте ги додека да добиете мазна смеса. Додајте сол, путер и јајце, па промешајте добро.
2. Додајте го ситно сечканиот магдонос, потоа постепено додајте брашно и прашок за печиво. Замесете компактно, меко тесто.
3. Тестото покријте го и ставете го во фрижидер 20 минути да одмори.
4. Во меѓувреме, во тава загрејте малку масло и додајте го меленото месо. Пржете додека да ја смени бојата.
5. Додајте го кромидот и динстајте со мешање додека да омекне.
6. Зачинете со сол, црн пипер и слатка црвена пипер. Додајте ја црвената пиперка, младиот кромид и доматниот сос.
7. Динстајте додека месото и зеленчукот целосно да омекнат. Филот тргнете го на страна да се олади, па поделете го на 8 еднакви дела.
8. Тестото истресете го на лесно набрашнета површина и поделете го на 4 еднакви дела. Секој дел обликувајте го во топка.
9. Секоја топка развлечете ја во тенка кора со големина на чинија и лесно засечете ја на 4 триаголници.
10. На секоја четвртина ставете фил, поклопете со друга кора, притиснете со прсти по засеците, а краевите залепете ги со виљушка.
11. Со нож пресечете за да добиете полнети триаголници. Истата постапка повторете ја и со останатото тесто.
12. Пржете ги пирошките на умерен оган, од двете страни, додека да добијат убава златно-кафеава боја.
😋 Совет
Филот можете да го прилагодите по вкус – со сирење, спанаќ и сирење или печурки. Пирошките се одлични и топли и млаки. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
https://youtu.be/w4c19yBi5pI?si=kvxh8t66Vu6CMb-4
