Понекогаш, наједноставните состојки создаваат јадења што оставаат најсилен впечаток.
Овој рецепт со варени компири и јајце е совршен пример за тоа како со неколку чекори може да се добие домашно печиво со богат вкус, мека текстура и полнење што потсетува на класични семејни специјалитети.
Идеален е за ручек, вечера или како практично решение кога сакате заситен оброк подготвен од достапни состојки, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🧾 Потребни состојки
За тестото:
• 5 варени компири
• 20 г путер
• 1 лажичка сол
• 1 јајце
• 1 китка магдонос
• 200–220 г брашно
• 1 лажичка прашок за печиво
За филот:
• 30 мл масло
• 350 г мелено месо
• 1 кромид
• сол и зачини по вкус
• 1 црвена пиперка
• ½ китка млад кромид
• НМД
За пржење:
• масло, по потреба
👩🍳 Постапка
Испасирајте ги варените компири додека се уште топли, па додајте го путерот и солта по вкус. Промешајте додека да се добие мазно пире.
Во пирето додајте го јајцето и мешајте додека целосно да се инкорпорира. Потоа додајте ситно сечкан магдонос и повторно промешајте.
На крај додајте го брашното заедно со прашокот за печиво и замесете меко тесто со рака. Покријте го тестото и оставете да одмори околу 20 минути.
Во меѓувреме, во загреано масло пропржете го меленото месо додека да ја смени бојата. Додајте ситно сечкан кромид, зачинете по вкус и додајте ја ситно сечканата пиперка.
Динстајте додека зеленчукот да омекне, па на крај додајте ситно сечкан млад кромид. Гответе уште кратко, тргнете од оган и распоредете ја смесата во сад за побрзо да се олади.
Одмореното тесто истресете го на набрашнета површина и нежно премесете го. Поделете го на 4 еднакви топки. Секоја топка развлечете ја во кора со големина на чинија, користејќи брашно за да не лепи.
Првата кора пресечете ја на 4 дела и во средината на секој дел ставете од филот. Преклопете со втора кора и исечете 4 триаголници. Со виљушка притиснете ги краевите за добро да се затворат.
Истата постапка повторете ја со преостанатите топки тесто и фил.
Пржете ги триаголниците во умерено загреано масло додека да заруменат рамномерно од двете страни. Извадете ги на хартија за впивање вишок маснотија и послужете ги топли. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
