Пита со спанаќ и сирење
Оваа пита со спанаќ и сирење е вистинска уметност на вкусови, подготвена со многу љубов и едноставност.
Совршена за семејни собири или уживање во секојдневни моменти, оваа пита е мека, сочна и полна со ароми што ги радуваат сите сетила.
Рецептот е прилагодлив и лесен за подготовка, а резултатот е толку вкусен што ќе стане омилен и во вашиот дом, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За тестото:
150 мл млеко
300 мл вода
10 г свеж квасец (или 3-4 г сув квасец)
10 г сол
10 г шеќер
30 мл масло
650-700 г брашно
НМД
За филот:
500 г спанаќ (или блитва)
1 поголем или 2 помали праза
300 г сирење
4 јајца
За преливот:
2 јајца
100 мл млеко
Дополнително:
160 мл масло за премачкување на корите и питата
Постапка
1. Во длабок сад измешајте 150 мл топло млеко, 300 мл топла вода, 10 г сол, 10 г шеќер, 30 мл масло и 10 г свеж квасец (или 3-4 г сув квасец).
Мешајте додека состојките целосно се соединат. Постепено додавајте 650-700 г брашно и замесете средно меко тесто.
Тестото доработете го на побрашнета работна површина, а потоа поделете го на 8 еднакви делови. Од секој дел обликувајте топче, покријте ги со пластична фолија или кујнска крпа и оставете ги да одморат 10 минути.
2. Додека тестото одмора, подгответе го филот. Исчистете и ситно исечкајте 500 г спанаќ. Во сад измешајте го спанаќот со ситно исечканиот праз, 300 г издробено сирење и 4 јајца. Мешајте додека смесата стане хомогена.
3. Секое топче тесто развлечете го во тенка кора. Премачкајте ја кората со 2 супени лажици масло (вкупно 160 мл масло за сите кори и питата).
Распоредете дел од филот рамномерно преку целата површина на кората.
Преклопете ги двете спротивни страни на кората кон средината, а потоа од едната страна продолжете да ја виткате во ролна. Вака подготвените ролни редете ги во плех, претходно посипан со малку брашно.
4. Откако ќе ги наредите сите ролни, премачкајте ја питата со преостанатото масло. Исечете ја на парчиња со саканата големина.
Подгответе го преливот со матење на 2 јајца и 100 мл млеко. Преливот рамномерно распоредете го врз питата, внимавајќи најпрво да навлезе во засеците, а потоа и по целата површина.
5. Вклучете ја рерната да се загрева на 200 °C со вентилатор (или 220 °C без вентилатор). За тоа време, питата малку ќе нарасне и ќе го впие преливот.
По 15 минути, ставете ја питата да се пече околу 45-50 минути. Кога површината ќе добие златно-кафеава боја, намалете ја температурата на 180 °C и продолжете со печење додека целосно се испече.
6. Откако ќе се испече, оставете ја питата кратко да се излади пред да ја послужите. Уживајте во нејзината мекост и богат вкус, кој останува подеднакво вкусен и следниот ден! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
