Посните топчиња со печурки се еден од оние рецепти што совршено ја комбинираат едноставноста, практичноста и богатиот вкус.
Мекото тесто со компир, ароматичниот фил од печурки и кромид и крцкавиот сусам одозгора ги прават идеални за време на пост, но и како економично и паметно решение за семејна вечера, гостување или славска трпеза.
Овој рецепт е особено ценет затоа што користи достапни состојки, лесно се подготвува и овозможува замрзнување – што го прави одличен избор за модерното домаќинство и рационално планирање на оброците, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🟢 ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ
За тесто:
• 250 г компир
• 250 г маргарин
• 500 г брашно
• 200 мл млака вода
• 40 г свеж квасец
• 2 лажички сол
• по потреба сусам
• малку сол за посипување
За фил:
• 500 г печурки
• 2 главици кромид
• по вкус сол
• по вкус црн пипер
• по вкус сув зачин
• малку масло
• НМД
🟢 НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Печурките измијте ги и исечкајте ги на тенки листови. Кромидот исечкајте го ситно.
2. Во тенџере загрејте малку масло, додајте го кромидот и пржете додека да омекне и стане стаклест.
3. Додајте ги печурките, зачинете со сол, црн пипер и сув зачин, па динстајте додека да испари целата течност. Тргнете од оган и оставете филот целосно да се излади.
4. Компирот излупете го, сварете го и оставете го добро да се олади, па испасирајте го во мазна смеса.
5. Во длабок сад ставете го брашното, додајте го пасираниот компир, растопениот маргарин, млаката вода, издробениот квасец и солта. Замесете меко и еластично тесто.
6. Без дополнително киснење, од тестото формирајте топчиња. Секое топче малку сплескајте го, наполнете со изладениот фил и затворете го убаво.
7. Наредете ги топчињата во плех обложен со хартија за печење. Премачкајте ги со мешавина од вода и малку брашно, посипете со сусам и нежно посолете.
8. Печете во загреана рерна на 200°C околу 15 минути, додека да добијат убава златножолта боја.
🟢 КОРИСЕН СОВЕТ
Посните топчиња со печурки можете да ги замрзнете пред печење. По потреба, се печат директно од замрзнувач без одмрзнување, што ги прави исклучително практични за брзи оброци и непланирани гости.
