Кога станува збор за брз, практичен и протеински богат оброк, туната од конзерва е чест избор во многу домаќинства.
Но, како што предупредуваат нутриционистите, не секоја конзерва е еднаква – а клучот за здрав избор се крие токму во деталите што често ги игнорираме.
Нутриционистката Blanca García нагласува дека туната не треба да се избегнува, туку да се консумира свесно и умерено.
„Не е проблем самата намирница, туку количината и видот што го избираме“, посочува таа.
🟡 Зошто видот на туна е важен?
Не сите видови туна имаат ист состав. Поголемите и подолговечни риби имаат поголема веројатност да акумулираат жива – тешки метали кои се натрупуваат низ синџирот на исхрана.
👉 Практично правило:
Колку е рибата помала – толку е помал ризикот од контаминација.
Затоа, при избор на конзервирана туна, се препорачува да се избираат производи со јасно означено „туна“, а да се внимава на варијанти како „светла туна“, кои често доаѓаат од поголеми видови.
🟡 Колку туна е безбедно да се јаде?
Според препораките на European Food Safety Authority, неделниот внес на метил-жива треба да биде ограничен.
Во пракса, тоа значи:
✔️ Возрасна личност од околу 70 кг не треба да надминува околу 5–6 мали конзерви туна неделно
Оваа количина овозможува да се искористат нутритивните придобивки, без да се надминат безбедните граници.
🟡 Зошто туната сепак е добра опција?
И покрај вниманието што треба да се посвети, туната останува вредна намирница:
• ✔️ Висок процент на протеини (околу 25–27 г на 100 г)
• ✔️ Богата со витамин Б12 и селен
• ✔️ Содржи омега-3 масни киселини (добри за срцето и мозокот)
🟡 Паметна исхрана: не само туна
Експертите советуваат разновидност во исхраната, наместо потпирање на една намирница.
👉 Одлични алтернативи со понизок ризик од тешки метали се:
• Сардини – богати со калциум и омега-3
• Инќуни – мали риби со минимална контаминација
• Скуша – одличен извор на здрави масти
• Лосос – поддршка за кардиоваскуларното здравје
• Школки (дагњи, остриги) – минерална „бомба“
💡 ДОПОЛНИТЕЛНИ КОРИСНИ СОВЕТИ
✔️ Избирајте туна во сопствен сок наместо во масло – помал внес на калории
✔️ Внимавајте на количината сол (натриум) во конзервите
✔️ Комбинирајте ја туната со свеж зеленчук за побалансиран оброк
✔️ За деца и бремени жени – внесот треба да биде уште поограничен
✔️ Проверете го потеклото и сертификацијата (одржлив риболов = повисок квалитет)
