Посни мантии со зелка и праз – крцкави, сочни и неодоливи
Ако сакате да подготвите нешто навистина впечатливо за празничната трпеза, овие посни мантии со зелка и праз се совршениот избор.
Нежни, крцкави однадвор, а богато сочни во внатрешноста – ова е рецепт кој никогаш не останува незабележан.
Најчесто ги правам со кисела зелка, бидејќи дава најдобар вкус, но одлични се и со слатка зелка.
Подготовката е едноставна, а резултатот е феноменален, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За филот:
• 700 г ситно сечкана и добро исцедена зелка
• 1 страк праз (ситно сечкан)
• 70 г варен ориз
• 60 мл масло
• НМД
За тестото:
• 350 мл млака вода
• 5 г свеж квасец или 2–3 г сув квасец
• 10 г шеќер
• 10 г сол
• 600 г брашно (приближно)
За премачкување:
• 125 г омекнат маргарин
Постапка
I. Подготовка на филот
1. На средно загреано масло пропржете ја ситно исечканата зелка додека омекне.
2. Додајте го ситно сечканиот праз и пржете уште неколку минути за да се соедини вкусот.
3. На крај додајте го варениот ориз и промешајте. Оставете го филот да се излади.
II. Подготовка на тестото
1. Во млаката вода растворете го квасецот, па додајте ги солта и шеќерот. Промешајте убаво.
2. Постепено додавајте брашно и замесете средно тврдо, мазно и еластично тесто.
3. Поделете го тестото на 8 еднакви топчиња, покријте ги и оставете ги да одморат 15–20 минути.
III. Развлекување на корите
1. Секое топче развлечете го во тенка кора со дијаметар околу 20 см.
2. Премачкајте ги корите со омекнат маргарин и редете ги една врз друга, при што последната кора не се премачкува.
3. Малку притиснете ги корите со дланките за да се спојат, покријте со најлонска кеса и оставете да одморат уште 15 минути.
4. Лесно набрашнете ја работната површина, соеднете ги краевите на купот кори и со оклагија развлечете голема правоаголна кора.
IV. Формирање на мантии
1. Исечете ја развлечената кора на коцки со големина по ваша желба.
2. Во средината на секоја коцка ставете по малку фил.
3. Спојте ги краевите кон средината и формирајте компактни топчиња.
4. Наредете ги мантиичките во плех обложен со хартија за печење. Од оваа количина се добиваат два плеха.
5. Премачкајте ги со преостанатиот маргарин.
V. Печење
1. Загрејте ја рерната на 200 °C.
2. Печете 20–25 минути, додека мантиичките не поруменат и не станат убаво крцкави.
Овие посни мантии се совршени за слава, празнични трпези или семејни собири. Мирисот, вкусот и текстурата се секогаш гаранција дека нема да остане ниту едно парче. На здравје! 🥟✨ Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
