Чудо од 2 кори…24 крцкави бурек-кифли со многу вкусен фил…Брзо, едноставно и економично…
Овој рецепт е вистинска магија за секој што сака брз, вкусен и крскав залак!
Со само две големи кори и едноставен, а вкусен фил, ќе направите 24 мали бурек-ролнички што никој нема да може да им одолее, пишува НМД. Идеален за гости или семејна ужина!
Потребни состојки:
– 2 големи кори (или 8-16, обични)
– 3 средни компири (или фил по желба: спанаќ, сирење, мелено месо)
– 1 лажица масло
– Сол, црн бибер (по вкус)
– За прелив:
– 2 лажици брашно
– 2 лажици оцет
– ½ чаша масло (или малку повеќе, околу 100 мл)
– 1 жолчка (за премачкување)
– НМД
Корисни алатки:
Миксер за тесто, цена ОВДЕ. Комплет сад со алатки за тесто, цена ОВДЕ. Миксер, цена – ОВДЕ. Кујнска вага, цена ОВДЕ. Калап за печење, цена ОВДЕ. Калап за ферментирање тесто, цена ОВДЕ.
Огноотпорни ракавици и силиконски кујнски алат, цена ОВДЕ. Силиконска шпатула, цена ОВДЕ. Нелепливи калапи за печење леб, цена ОВДЕ. Метално тенџере со капак, голем капацитет, цена ОВДЕ.
Кујнски крпи, цена ОВДЕ. Садови со капаци во разна големина, цена ОВДЕ. Нелепливи 3 силикони, цена ОВДЕ. Кутија за колачи, цена ОВДЕ. Жица за матење, цена ОВДЕ. Нож за сечење леб, цена ОВДЕ.
Постапка:
Компирите излупете ги, сварете ги и изгмечете ги додека се топли. Додајте масло, сол и црн пипер. (Можете да додадете и други зачини или состојки по желба.)
Во сад измешајте брашно, оцет и масло. Добро промешајте додека се соедини. Оставете малку сос на страна и во него додајте жолчка за премачкување пред печење.
Првата кора премачкајте ја со преливот, пресечете ја на 4 дела. На секој ставете малку фил, завиткајте во ролна и редете во плех. Повторете со втората кора.
Премачкајте ги ролничките со преливот со жолчка и исечете ги. Печете во загреана рерна на 180°C додека да заруменат (околу 20-25 минути).
Послужете ги топли и уживајте во крскавата магија! Деталите од постапката погледнете ги во видеото ОВДЕ:
https://youtu.be/ZXJJ7bOBUtM?si=In5hDuDpqBdgivnR
