🥮 Велигденски куглоф (козињак без месење) – мек, миризлив и совршено едноставен
Ако го сакате традиционалниот вкус на козињак, но сакате побрза и полесна подготовка без долго месење – овој велигденски куглоф е идеалното решение.
Со богата арома на ванила и лимон, мека структура и раскошен изглед, овој рецепт нуди домашен квалитет со минимален напор.
Ова е одличен избор за појадок, празнична трпеза или попладневно кафе – а воедно и паметна алтернатива за сите што бараат едноставни рецепти, брзи десерти и економични решенија во кујната, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки:
• 3 чаши брашно
• 1 чаша шеќер
• 3 јајца
• 80 г масло (на собна температура)
• 1 чаша млеко (млако)
• 150 г суво грозје
• 50 г кандирани кори од портокал и лимон (или друго по вкус)
• 1 кесичка ванилин шеќер
• кора од 1 лимон
• 7 г сув квасец
• НМД
📏 Чашата е со капацитет од 250 мл
👩🍳 Постапка:
1. Во мал дел од млакото млеко додајте го квасецот, малку шеќер и 1–2 лажици брашно. Измешајте додека да добиете кашеста смеса и оставете да се активира околу 10 минути.
2. Во длабок сад (или статичен миксер) изматете ги јајцата со шеќерот додека смесата стане светла и пенеста.
3. Додајте ванилин шеќер и изрендана кора од лимон, па продолжете со матење додека да се соединат аромите.
4. Сипете го активираниот квасец и остатокот од млекото, па измешајте на ниска брзина.
5. Постепено додајте го претходно просеаното брашно, мешајќи додека да добиете мазна смеса, малку погуста од
класично тесто за кекс.
6. Додајте го омекнатото масло на неколку наврати, матејќи додека целосно да се впие во тестото.
7. На крај додајте суво грозје и кандирани кори (по желба може да додадете и јаткасти плодови, суво грозје или чоколадо), па нежно измешајте.
8. Префрлете ја смесата во намастен и набрашнет калап за куглоф.
9. Покријте и оставете да отстои додека да го удвои волуменот (околу 60–80 минути).
10. Печете во претходно загреана рерна на 170°C околу 45 минути.
11. Оставете да се излади, па посипете со шеќер во прав пред сервирање.
💡 Совети за совршен резултат:
• Брашното задолжително просејте го – тоа ќе помогне куглофот да биде повоздушест.
• Млекото не смее да биде жешко за да не го уништи квасецот.
• За дополнителна сочност, можете да додадете малку рум или екстракт од портокал.
• Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
