Здрава, економична и заситна идеја за посен ручек на вода, совршена за период на Велигденски пост или секојдневно балансирано мени.
Овие посни ќофтиња од црвена леќа се богати со растителни протеини, влакна и сложени јаглехидрати, а се подготвуваат без ниту капка масло.
Во комбинација со густ домашен доматен сос, добивате хранлив оброк кој одговара и на оние што практикуваат здрав начин на исхрана, како и на семејства што бараат економични и практични рецепти.
Овој рецепт е одличен избор и за планирање неделно мени, meal prep, како и за сите што бараат растителни протеински извори како замена за месо, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За ќофтињата:
• 200 г црвена леќа
• 1 лажица мелено ленено семе
• 3 лажици сок од домат
• 90 г овесни снегулки
• 1 главица кромид
• 1 лажичка сенф
• сол по вкус
• црн пипер по вкус
• 1 чешне лук (или по вкус сув лук)
• свеж магдонос по вкус
За доматниот сос:
• 1 главица кромид
• 1 морков
• околу 300 мл сок од домат
• сол по вкус
👩🏻🍳 Постапка на подготовка
1. Црвената леќа потопете ја во ладна вода и оставете ја да отстои преку ноќ или најмалку 3–4 часа, додека да омекне.
2. Исцедете ја леќата и ставете ја во блендер. Додајте кромид, мелено ленено семе, сок од домат, лук, сол, црн пипер и магдонос. Блендирајте додека да добиете мазна смеса со текстура слична на паштета.
3. Додајте ги овесните снегулки и сенфот, па повторно кратко изблендирајте додека да се соединат состојките. Доколку снегулките се крупни, претходно сомелете ги. Пробајте ја смесата и по потреба додајте зачини.
4. Со навлажнети раце формирајте ќофтиња и редете ги во плех обложен со хартија за печење.
5. Печете во загреана рерна на 200°C околу 25–30 минути, додека да добијат лесна златна боја. Од оваа количина се добиваат приближно 20–25 ќофтиња.
6. За сосот, во тенџере на умерена температура ставете ситно сечкан кромид и рендан морков. Динстајте ги со малку вода, додека да омекнат.
7. Сипете сок од домат и додајте сол по вкус. Варете неколку минути додека да се згусне сосот.
8. Додајте ги печените ќофтиња во сосот и оставете да се соединат вкусовите уште 5 минути на тивка температура.
По желба, сосот може кратко да го изблендирате со рачен блендер додека да добиете мазна текстура.
💡 Нутритивна и практична вредност
• Богат извор на растителни протеини
• Висока содржина на диетални влакна
• Без масло и без пржење
• Погодно за посен режим на исхрана
• Одлично решение за економично неделно мени
• Рецепт – ОВДЕ.
