🍗 Полнети пилешки копани во рерна – сочни ролни што сите ги бараат повторно
Ако сте уморни од класично пржено пилешко, овој рецепт целосно ќе ви го смени начинот на подготовка.
Полнети пилешки копани, печени во рерна, сочни однатре, крцкави одозгора и со неодолив фил од шампињони и кремасто сирење.
Ова е рецепт што ги освојува и семејството и гостите – секој што ќе го проба, бара уште една порција, шишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За пилешкото:
• 6–8 парчиња пилешки копани (со кожа)
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка црвен пипер
• по вкус црн пипер
• 3 чешниња лук, ситно истискан
• 2 лажици маслиново масло
За филот:
• 250 г шампињони
• 120 г сирење (рендано)
• 1 главица кромид
• 1/2 лажичка сув мајчина душица
• по вкус сол
• по вкус црн пипер
• 1 рака свеж магдонос, ситно сечкан
• 1 лажица путер
• 1 лажица масло
• НМД
За глазурата:
• 2 лажици соја сос
• 1 лажичка мед
• 1 лажичка сладок чили сос
• 1/2 лажичка куркума
Сочни полнети пилешки копани печени во рерна со шампињони и сирење – лесен и проверен рецепт што сите го бараат повторно.
👩🍳 Начин на подготовка
1. Измијте ги пилешките копани и добро исушете ги со хартиена салфетка. Внимателно извадете ја коската, така што на кожата ќе остане слој месо.
2. Во сад измешајте сол, црвен пипер, црн пипер, лук и маслиново масло.
3. Секој копан малку засечете го на подебелиот дел, отворете го „како книга“, покријте со проѕирна фолија и нежно истолчете.
4. Втријте ја зачинската мешавина во месото, покријте и оставете да отстои 15 минути.
5. Во тава загрејте масло и додајте путер. Додајте ситно сечкан кромид и пржете 5–7 минути додека да омекне.
6. Додајте ситно сечкани шампињони, посолете, додајте црн пипер и сув мајчина душица. Пржете додека течноста да испари.
7. Тргнете од оган, додајте рендано сирење и магдонос, па измешајте.
8. Ставете фил во средината на секој копан, свиткајте во ролна и наредете ги во плех обложен со хартија за печење. Ако е потребно, фиксирајте со чепкалки.
9. Печете во загреана рерна на 190°C околу 20 минути.
10. Во меѓувреме, измешајте соја сос, мед, сладок чили сос и куркума.
11. Извадете го пилешкото, премачкајте го обилно со глазурата (и од страните), па вратете во рерна уште 10 минути на 180°C, додека да добие убава златна боја.
Постапката и деталите од подготвувањето погледнете ги во видео прилогот ОВДЕ:
