7 грешки кои не смеете да ги направите кога јадете банана
Бананата е едно од најомилените овошја во светот — слатка, практична и богата со хранливи материи што му користат на организмот.
Таа е вистинска нутритивна „бомба“ и содржи:
• калиум
• магнезиум
• витамин Б6
• витамин Ц
• растителни влакна
• антиоксиданси (допамин, катехини)
Но, иако ја јадеме речиси секојдневно, малкумина знаат дека постојат грешки кои можат да ги намалат, па дури и целосно да ги поништат нејзините благодети.
Од изборот на бананата во продавница, па сè до начинот на консумирање — секој чекор е важен, пишува НМД.
Во продолжение следуваат седум најчести грешки што луѓето ги прават кога јадат банана, и како правилно да ги избегнете.
ГРЕШКА 1 – Јадење зелени, незрели банани
Многумина мислат дека зелената банана е поздрава затоа што содржи помалку шеќери, но тоа не е најдобриот избор.
Незрелите банани содржат голема количина резистентен скроб кој организмот тешко го разградува кај чувствителни лица.
Како последица може да се појават:
• подуеност
• грчеви
• гасови
• забавена дигестија
Зрелите банани, напротив, содржат повеќе природни шеќери, подобро се варат и се поблаги за желудникот. Тие дополнително содржат и повеќе антиоксиданси кои се ослободуваат во процесот на зреење.
Совет: одберете банани со идеално жолта боја, па дури и со мали кафеави точки — токму тогаш се највкусни и најлесни за варење.
ГРЕШКА 2 – Јадење банана без да ја измиете кората
Иако кората не се јаде, таа мора да се измие.
При одгледување, складирање и транспорт, бананите често се третираат со:
• фунгициди
• инсектициди
• конзерванси од групата на тиабендазоли и имазалили (против мувла)
• восочни слоеви за подолг рок на траење
Додека ја лупите бананата, мал дел од овие супстанци може да се пренесе на плодот.
Совет: доволно е да ја исплакнете кората под млаз вода или да ја измиете со четка за овошје.
ГРЕШКА 3 – Претерување со количината
Иако се здрави, бананите не треба да се јадат во неограничени количества, пишува НМД.
Една просечна банана содржи:
• околу 90–110 калории
• околу 12–14 грама шеќери
• голема количина калиум
Внесувањето премногу банани може да предизвика:
• покачен внес на шеќер — важно за лица со дијабетес
• зголемување на телесна тежина
• хиперкалемија — состојба на зголемено ниво на калиум во крвта, која може да влијае врз срцевиот ритам и да предизвика слабост или замор (од десетици банани дневно).
Луѓе со бубрежни заболувања мора да внимаваат на внес на калиум.
Идеално: 1–2 банани дневно се сосема доволни.
ГРЕШКА 4 – Јадење банана во погрешно време
Најдобро време да се јаде банана е по тренинг или физичка активност, затоа што тогаш:
• ги надополнува мускулните резерви на гликоген
• го стабилизира нивото на шеќер
• обезбедува калиум за спречување грчеви
• го забрзува опоравувањето
Но, непосредно пред тренинг може да предизвика тежина во желудникот и непријатност, бидејќи содржи јаглехидрати кои кај некои луѓе се варат побавно. Најдобро е 30-60 минути пред тренинг.
ГРЕШКА 5 – Погрешни комбинации со други намирници
Бананата изгледа како одлична состојка за „сѐ со сѐ“, но нутриционистите предупредуваат на неколку несоодветни комбинации.
Не се препорачува комбинирање со:
• млеко или јогурт – го оптоварува дигестивниот систем, предизвикува гасови и подуеност, особено кај чувствителни лица.
• јаткасти плодови или путер од кикирики – јаглехидратите од бананата се варат побрзо од протеините и мастите, што доведува до ферментација кај лица со нарушен дигестивен систем
• засладувачи или сирупи – предизвикуваат нагли скокови на шеќерот во крвта
Најдобри комбинации:
• со лесно овошје: јагоди, боровинки, киви
• во смуди со вода, не со млечни производи
• со овесни снегулки
• како дел од брз и лесен појадок со интегрални житарици
ГРЕШКА 6 – Неправилно складиштење
Бананите не треба да стојат изложени на сонце или во претопли простории — тогаш прерано созреваат и го губат вкусот и текстурата.
Како правилно да ги чувате:
• држете ги на свежо и проветрено место
• оддалечете ги од овошје што ослободува етилен (јаболка, авокадо)
• завиткајте ги дршките со проѕирна фолија за да го успорите зреењето
• веќе зрели банани чувајте ги во фрижидер – кората може да потемни, но плодот останува свеж
• не ги чувајте во кеса, бидејќи се собира влага и забрзува гниење
ГРЕШКА 7 – Користење банана како замена за оброк
Иако е хранлива, бананата не може да го замени целиот оброк. Таа содржи влакна, јаглехидрати и витамини, но нема доволно:
• протеини
• здрави масти
• комплексни нутриенти
• заситувачка вредност за подолг временски период
Јадењето само банана може да доведе до брз пад на шеќерот, глад и премал внес на хранливи материи.
Совет: користете ја како ужина, не како главен оброк.
Интересен факт за крај
Колку е бананата позрела, толку е побогата со TNF (Tumor Necrosis Factor) — природен антиоксидант кој помага во јакнење на имунитетот и борба против оксидативниот стрес. Затоа бананите со кафеави точки не се „презреани“, туку нутритивно поактивни.
