Речиси нема оброк што не станува повкусен со малку сирење – во појадок со јајца, во тестенини, врз салата или како брза ужина.
Но, дали е добра идеја да се консумира секој ден? И дали има разлика помеѓу кравјо сирење, козјо сирење, овчо сирење, моцарела или кашкавал?
Според изјавата на регистрираната диететичарка Samanta Piterson за магазинот Real Simple, сирењето може да биде дел од балансирана исхрана – но клучот е во количината и изборот.
„Сирењето е нутритивно концентрирана намирница која обезбедува квалитетни протеини, масти и важни микронутриенти“, објаснува Питерсон.
„Во умерени порции, може да помогне во одржување на ситост и стабилно ниво на енергија.“
🥗 Нутритивна вредност: што добивате со 30–60 грама дневно?
Просечна препорачана количина за повеќето луѓе е 30–60 грама дневно (една до две кришки). Во таа порција добивате:
• ✔ Висококвалитетни протеини (поддршка за мускулите)
• ✔ Калциум (здравје на коски)
• ✔ Витамини растворливи во масти (A, D, E, K)
• ✔ Долготрајно чувство на ситост
Но, не сите видови се исти.
🧀 Кое сирење е најбогато со протеини, а кое со сол?
🔹 Најбогати со протеини
• Пармезан – концентриран извор на протеини и калциум
• Чедар и гауда – висока содржина на протеини и масти
• Кравји и овчи кашкавал – хранливо густи, но калорични
🔹 Помалку сол и полесни опции
• Моцарела – пониска содржина на натриум
• Младо кравјо или козјо сирење – полесни за дигестија
• Урда – повеќе протеини, помалку масти
🔹 Најмногу сол
• Фета
• Пармезан
• Зреани и тврди сирења
Колку подолго зрее сирењето, толку е поинтензивен вкусот – но често и повисока содржина на сол и заситени масти.
❤️ Бенефити од умерена консумација
Кога се консумира во рамки на балансирана исхрана, сирењето може да:
• придонесе за подобро здравје на коските
• помогне во контрола на апетитот
• обезбеди стабилен извор на енергија
• ја подобри текстурата и задоволството од оброкот
За многумина, додавањето мала количина сирење во салата или главно јадење спречува прејадување подоцна во денот.
⚠ Можни негативности
Проблемите најчесто се поврзани со количината.
„Големи порции секојдневно можат да го зголемат внесот на заситени масти и натриум, што не е идеално за сите, особено кај лица со ризик од срцеви заболувања“, предупредува Питерсон.
Дополнително:
• Сирењето речиси не содржи влакна
• Кај некои лица може да предизвика надуеност или дигестивен дискомфорт
• Лицата со интолеранција на лактоза треба да избираат зреани видови (помалку лактоза)
Клучниот совет од експертите е едноставен: умереност и разновидност.
📌 Заклучок: да или не секој ден?
Да – ако:
• внимавате на количината
• комбинирате со зеленчук и храна богата со влакна
• избирате разновидни типови
Не – ако:
• порциите се големи
• исхраната е еднолична
• постои медицинска контраиндикација
Сирењето може да биде дел од здрав начин на исхрана, но не треба да биде „главна ѕвезда“ на секоја чинија, пишува НМД.
