Рецепти
Рецепт за сируп од листови од смоква
Фото и рецепт: Сузана Ел-Зеин
Наизглед обичниот лист од смоква крие голем потенцијал како во гастрономијата, така и во миксологијата.
Потребни состојки:
1 литар вода
1 кг шеќер
10-30-тина свежо набрани листови смоква
Постапка:
Наберете свежи листови од смоква и добро измијте ги. Загрејте еден литар вода и во неа растопете еден килограм шеќер. Водата и шеќерот секогаш нека бидат со однос 1:1.
Тргнете го тенџерето со растопениот шеќер од оган и ставете внатре 10-тина измиени листови од смоква.
Водата не смее да биде потопла од 80 степени. Оставете водата така да се олади и инфузира со вкусот. Кога целосно ќе излади сирупот, преточете го во стаклено шише и чувајте го во фрижидер до еден...
Рецепти
КАКО НАЈЛЕСНО ДА ЈА ИСЧИСТИТЕ КАЛИНКАТА И ДА...
Постојат неколку сорти калинки но заедничкото за сите нив е дека тешко се чистат од тенките бели мембрани помеѓу кои збиено се наредени сочните црвени зрнца. Меѓутоа, искусните домаќинки имаат проверени методи, а ова е еден од нив:
1.Калинката засечете ја на средина, странично во круг, како да ја сечете на половина.
2.Завртете ги двете половина во спротивна насока за да се одвојат полутопките.
3.Врз дланката поставете ја едната полутопка со рамната страна кон раката. Под ракатта поставете чинија каде ќе паѓаат зрната.
Започнете да удирате со дрвена лажица (заоблената страна да си одговара со заоблената страна на кората). Зрната сами ќе паѓаат.
4.Отстранете ги евентуалните бели мембрани што ќе паднат...
Enjoy exclusive access to our content
Get an online subscription and you can unlock any article you come across, getting instant emails when our site updates, too.
Get an online subscription and you can unlock any article you come across, getting instant emails when our site updates, too.
Worldwide news every day