Сочна парена торта со афион: Домашен десерт што останува мек со денови
Традиционална парена торта со афион – едноставен рецепт за совршен десерт
Ако сакате сочни домашни колачи со богат вкус и старински шарм, оваа парена торта со афион е вистински избор.
Комбинацијата од меко тесто, крцкави зрнца афион, ароматичен шербет и чоколаден прелив создава десерт кој потсетува на традиционалните домашни рецепти, но изгледа и вкусно и современо.
Одлична е за семејни собири, празници, гости или како викенд десерт со кафе.
Овој рецепт е практичен бидејќи користи едноставни состојки што најчесто веќе ги имате дома, а резултатот е раскошна и сочна торта која долго останува свежа, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За тестото:
* 6 јајца
* 18 лажици шеќер
* 18 лажици млеко
* 18 лажици масло
* 18 лажици брашно
* 1 прашок за печиво
* 100 г афионово семе
* 2 не преполни лажици какао
За шербетот:
* 600 мл вода
* 600 г шеќер
* 1 кесичка ванилин шеќер
За чоколадниот прелив:
* 100 г чоколадо за готвење
* малку маргарин (со големина на лешник)
* малку масло
* малку вода
Постапка
Јајцата матете ги со шеќерот додека смесата да стане светла и пенеста. Додајте ги млекото и маслото, па кратко промешајте.
Во посебен сад измешајте ги брашното и прашокот за печиво, па постепено додајте ги во течната смеса. На крај додајте го афионовото семе. Афионот не се меле.
Половина од тестото одвојте во друг сад и во него додајте го просеаното какао. Промешајте убаво за да добиете рамномерна чоколадна смеса.
Тавчето премачкајте го со масло и набрашнете го. Најпрво истурете го темниот дел од тестото и печете во претходно загреана рерна околу 10 минути, само колку да фати лесна коричка.
Извадете го тавчето од рерната, внимателно истурете го белиот дел од тестото одозгора, па вратете ја тортата повторно да се допече додека добие убава златна боја.
Оставете го колачот целосно да излади.
Во меѓувреме приготвeте го шербетот. Во тенџере сипете ги водата, шеќерот и ванилиниот шеќер. Варете неколку минути додека шеќерот целосно да се растопи.
Изладената торта попарете ја со врелиот шербет и оставете ја добро да го впие.
За преливот, на тивок оган растопете го чоколадото со маргаринот, додајте малку масло за сјај и малку вода за преливот да остане мек и да не пука при сечење.
Распоредете го чоколадниот прелив врз тортата и оставете десертот убаво да се излади пред сервирање.
Совети за совршен резултат
* Тортата е највкусна кога ќе отстои неколку часа за целосно да го впие шербетот.
* Афионовото семе дава посебна текстура и богат вкус, па не го заменувајте со мелен афион.
* За поинтензивна арома, може да додајте и малку рендана кора од лимон или портокал.
* Овој тип домашни десерти одлично се комбинира со кафе, капучино или топол чај.
